Tetelan Salmon kuah santan pedas

Name: Tetelan Salmon kuah santan pedas
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram tetelan salmon, kemasan frozen; 3 potong tempe kacang, iris kotak; 2 sdm udang germut, rendam air panas; 1/2 buah kelapa tua, blender untuk dibuat santan; 20 buah cabe kecil; 3 cm lengkuas, digeprek; 3 lembar daun salam; 2 buah tomat, iris kotak; 3 buah daun bawang, iris iris; 1 sachet merica bubuk; 1 buah sereh, geprek; 8 butir bawang merah; 8 siung bawang putih; 4 buah cabe merah; 5 butir kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1/2 sdm ketumbar

Yanny Kusuma @YannyKusuma

Malang - Jatim

tetiba ada tetangga yg pengen berkumpul di rumah, makan bersama dgn alas daun pisang. jadi kepikiran pengen masak sayur pedes...yg cabenya dibuat utuh saja🤭 supaya aman buat yg bukan penggemar pedas kayak saya. dan inilah yg bisa disajikan untuk makan bersama kali ini. lalu..perjuangan tingg sedikit lagi kudu tetap semangat ya...
#week50
#PejuangGoldenBatikApron

Lebih banyak

Tetelan Salmon kuah santan pedas

Yanny Kusuma @YannyKusuma

Malang - Jatim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 orang

300 gramtetelan salmon, kemasan frozen
3 potongtempe kacang, iris kotak
2 sdmudang germut, rendam air panas
1/2 buahkelapa tua, blender untuk dibuat santan
20 buahcabe kecil
3 cmlengkuas, digeprek
3 lembardaun salam
2 buahtomat, iris kotak
3 buahdaun bawang, iris iris
1 sachetmerica bubuk
1 buahsereh, geprek
bumbu dihaluskan
8 butirbawang merah
8 siungbawang putih
4 buahcabe merah
5 butirkemiri
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1/2 sdmketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Kukus tetelan salmon, sekitar 20 menit,diamkan, tunggu sampai dingin. siapkan tempe kacang. kelapanya diblender dibuat santan. bumbu2 jg dihaluskan semua.
2

Gongso bumbu yg sudah dihaluskan. saring santan yg sudah diblender.
3

Rendam udang germut dlm air panas, sisihkan sampai udang lunak. kemudian masukkan ke dalam gongsoan bumbu, tambahkan minyak goreng,tumis sampai harum. masukkan daun salam dan sereh.
4

Tambahkan cabe rawit ke dalam gongsoan bumbu. bila sudah harum masukkan tetelan salmon. masukkan santan sedikit demi sedikit. sambil sesekali diaduk. tunggu sampai mendidih.
5

Tambahkan merica bubuk, masukkan tempe kacang, kemudian tomat dan daun bawang. tunggu sampai mendidih, kecilkan api, tunggu sampai bumbu set dan dirasa sudah bercampur dgn isinya. siap dihidangkan.