Cannolo di cialda di parmigiano con riso alla platessa

Name: Cannolo di cialda di parmigiano con riso alla platessa
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 gr riso integrale rosso; 4 pomodorini ciliegini; 1 decina olive; q.b. dado vegetale; q.b. Aglio; q.b. olio; q.b. erba cipollina; q.b. carote; q.b. basilico essiccato; 3 filetti platessa (surgelati); q.b. parmigiano grattugiato

Maury @cook_36633301

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Ingredienti

1 Ora

250 grriso integrale rosso
4pomodorini ciliegini
1 decinaolive
q.b.dado vegetale
q.b.Aglio
q.b.olio
q.b.erba cipollina
q.b.carote
q.b.basilico essiccato
3 filettiplatessa (surgelati)
q.b.parmigiano grattugiato

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Istruzioni per cucinare

1 Ora

1

Prepariamo un soffritto con aglio, olio, erba cipollina e carote.
2

In un pentolino facciamo cuocere il riso in brodo di dado vegetale.
3

Prepariamo il cannolo di cialda di parmigiano.
In una piccola padella mettiamo il parmigiano e creiamo una cialda, schiacciamolo con una forchetta quando si colora la arrotoliamo e la fissiamo in un lato.
4

Quando raggiungiamo la cottura del riso ancora un po' al dente lo facciamo saltare in padella con aggiunta di pomodorini e olive insieme alla platessa.
5

A cottura raggiunta con un cucchiaino farciamo il cannolo e impiattiamo.