Mie Ayam

Name: Mie Ayam
Yield: 6 satuorang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Toping Ayam :; 1/2 ekor ayam daging nya; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1/2 batang daun bawang di iris; 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdm kecap manis; 1 sdt kecap asin; 1 sdt saos tiram; 1 sdt merica; 1 sdt kaldu bubuk(Royco); 1 sdt garam; 5 sdm minyak goreng untuk menumis; Bahan Minyak :; 4 siung bawang putih di cincang; Kulit ayam; 1/4 minyak goreng; Bahan kuah :; Tulang ayam rebus untuk diambil air kaldunya; 1 siung bawang putih di iris; 1 sdm minyak goreng; 2 cm daun bawang di iris; 3 gelas air; 1 sdt kaldu bubuk(Royco); 1 sdm garam

Nafiwarni Nazir @dapuuning

Di Pekanbaru

Sudah lama pengen bisa bikin mie ayam buatan sendiri tetapi belum berani bikin sendiri di karenakan bumbu yang di gunakan banyak jadi agak bingung jadinya, tetapi kemaren saya beranikan diri untuk bisa, saya coba lihat2 dan baca2 beberapa menu di google cara buat nya, akhirnya beberapa menu mie ayam yang saya baca kemudian saya kumpulkan jadi satu menu dan langsung saya cobakan dan ternyata rasanya sangat memuaskan. Apa pun yang di lakukan dengan sungguh2 insyaallah akan menghasilkan yang memuaskan🤭💪💪

Lebih banyak

Mie Ayam

Nafiwarni Nazir @dapuuning

Di Pekanbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 satuorang

Bahan Toping Ayam :
1/2 ekorayam daging nya
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1/2 batangdaun bawang di iris
2 cmjahe
1 cmkunyit
1 sdmketumbar bubuk
1 sdmkecap manis
1 sdtkecap asin
1 sdtsaos tiram
1 sdtmerica
1 sdtkaldu bubuk(Royco)
1 sdtgaram
5 sdmminyak goreng untuk menumis
Bahan Minyak :
4 siungbawang putih di cincang
Kulit ayam
1/4minyak goreng
Bahan kuah :
Tulang ayam rebus untuk diambil air kaldunya
1 siungbawang putih di iris
1 sdmminyak goreng
2 cmdaun bawang di iris
3 gelasair
1 sdtkaldu bubuk(Royco)
1 sdmgaram
1 sdtgula
Bahan pelengkap:
1 bungkusmie telor di rendam dengan air panas
Sayur sawi pangsit
1 onsCabe rawit hijau di blender
Saos sambal
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Untuk toping :
Potong kotak kecil daging ayam dan hati ayam (kalau yg suka)
2

Blender bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit kemudian tumis dengan minyak goreng dan daun bawang,salam,daun jeruk, sereh setelah wangi masukkan ayam yg sudah di potong. Beri 3 gelas air, masukkan ketumbar, merica,kecap manis, kecap asin,saos tiram,kaldu bubuk, garam dan biarkan sampai menyusut.
3

Untuk kuah:
Rebus tulang Ayam dengan 4 gelas air setelah mendidih kira2 10 menit keluar tulang(tulan rebusan bisa di masukin ke dalam tumisan toping) dan saring air rebusan biar jernih.
4

Minyak mie ayam ala2 ABG penjual :
Goreng kulit ayam sampai kekuningan
5

Keluar kan kulit ayam, Goreng bawang putih sampai kekuningan setelah dingin masukkan ke botol
6

Potong sawi kira2 2 cm
7

Rendam mie sampai empuk dan tiriskan
8

Blender cabe rawit kemudian tumis sebentar.
9

Tata bahan yang sudah siap di hidangkan
10

Siap di hidangkan dengan memberi minyak kemudian aduk dengan mie
11

Siap untuk di hidangkan