Bubur manado

Name: Bubur manado
Yield: 4 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 cup beras (cup bawaan dari mejikom); 1 butir kentang atau ubi (me lebih suka kentang) kupas dan potong kotak kotak; 1 buah jagung manis (sisir); 1 potong labu merah (me : krn ga suka labu aku ganti pakai wortel biar ada warnanya hahaha). Kukus labu dan potong sesuai selera; 1/2 ikat daun bayam/kangkung rajang kasar; 1 tangkai daun bawang rajang halus; 8 ekor udang yg sudah dikupas kulit dan di bersihkan potong kecil-kecil; 3 siung Bawang putih tumbuk kasar; 2 batang serai di geprek; 1/2 lembar daun kunyit di remas remas; Segenggam daun kemangi rajang halus; secukupnya Merica; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu; secukupnya Air; secukupnya Minyak; Sambal :; 1 . 6 siung bawang merah; 2 . 2 siung bawang putih; 3 . 10 buah cabe keriting atau sesuai selera; 4 . 4 buah cabe rawit atau sesuai selera; 5 . Dua buah tomat masak potong-potong; 6 . 2 butir kemiri; 7 . Terasi; 8 . Dua buah jeruk nipis/limau

Dapur Ardani @cook_9241530

Madiun-jawa timur

Tanggal tua ketemu ikan kepala dua ga masalah ..asal didampingi dengan menu yg pas. Contohnya si bubur satu ini. Aku yg org jawa datang ke kendari, pertama kali dapat suguhan bubur ini dan langsung Ketagihan sama rasanya. Akhirnya belajar buat. Dan ternyata ga susah.

Lebih banyak

Bubur manado

Dapur Ardani @cook_9241530

Madiun-jawa timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4 org

1 cupberas (cup bawaan dari mejikom)
1 butirkentang atau ubi (me lebih suka kentang) kupas dan potong kotak kotak
1 buahjagung manis (sisir)
1 potonglabu merah (me : krn ga suka labu aku ganti pakai wortel biar ada warnanya hahaha). Kukus labu dan potong sesuai selera
1/2 ikatdaun bayam/kangkung rajang kasar
1 tangkaidaun bawang rajang halus
8 ekorudang yg sudah dikupas kulit dan di bersihkan potong kecil-kecil
3 siungBawang putih tumbuk kasar
2 batangserai di geprek
1/2 lembardaun kunyit di remas remas
Segenggamdaun kemangi rajang halus
secukupnyaMerica
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu
secukupnyaAir
secukupnyaMinyak
Sambal :
1. 6 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 10 buah cabe keriting atau sesuai selera
4. 4 buah cabe rawit atau sesuai selera
5. Dua buah tomat masak potong-potong
6. 2 butir kemiri
7. Terasi
8. Dua buah jeruk nipis/limau

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Cuci beras dan masukkan ke dalam panci dengan air sebanyak satu gayung dan serai, kemudian nyalakan api dan sering diaduk-aduk agar tidak mengendap di bawah
2

Aduk terus sampai beras agak lunak seperti di foto
3

Tunggu sampai lima menit sambil terus diaduk. Kemudian masukkan jagung, kentang, dan wortel yg telah di potong-potong sebelumnya. Aduk kembali
4

Aduk sampai beras, kentang, wortel dan jagung menjadi lunak (bubur), masukkan kaldu bubuk dan garam secukupnya. Disini jika air dirasa kurang bisa langsung ditambahkan sesuai selera.
5

Dalam penggorengan masukkan bawang putih dan merica. Goreng sampai bawang putih berwarna keemasan
6

Tuang bawang putih sekaligus minyaknya ke dalam panci bubur, tambahkan daun kunyit, daun bayam dan daun bawang. Aduk rata
7

Setelah daun layu, masukkan udang dan daun kemangi. koreksi rasanya.
8

Untuk ikan asin, sebagai pendamping. Rendam terlebih dahulu dengan air kurang lebih setengah jam baru goreng kering agar tidak terlalu asin.
9

Sambal :
10

Goreng bawang merah, bawang putih, cabe sampai setengah matang (sampai agak layu)
11

Tambahkan tomat yang telah diiris iris, goreng kembali sampai layu
12

Tambahkan kemiri goreng sampai semua matang
13

Masukkan terasi. Goreng sebentar saja
14

Taruh di ulekan, dan tambahkan gula garam dan kaldu. Ulek jangan terlalu halus
15

Bubur manado siap dihidangkan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Dapur Ardani bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Dapur Ardani @cook_9241530

pada 30 September 2023 10.24

Madiun-jawa timur

Hanya ibu rumah tangga yg sama sama mencari ilmu untuk menyenangkan suami melalui masakan.Hanya bs share masakan rumah tangga biasa.Find me in ig : @vidi_a.s

Lebih banyak

Komentar

Karnan HARYONO @mbahKung

16 Oktober 2023 20.33

Mencoba membuat, in syaAllah

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya