Soto Ayam Jogja

Name: Soto Ayam Jogja
Yield: ±8 orang sekali makan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam yang sudah ungkep/goreng; 1 pcs Sohun RRT (rendam air panas); ±50 gr Tauge Panjang (rendam air panas); 3 siung Bawang Putih Besar; 3 siung Bawang Merah; 1/4 sdt Merica; 1/2 sdt Ketumbar; 1/4 sdt / sejumput Jinten; 1 ruas ±5cm Jahe; 1 ruas ±1cm Kunyit (opsional); Secukupnya Garam, Gula, Kaldu Jamur; 2 lembar Daun Salam; 2 lembar Daun Jeruk; 1 batang Serai (geprek); 1 batang Bawang Pre (iris); 1 ruas ±5cm Lengkuas (geprek); 1 batang ±2cm Kayu Manis; 2 kelopak Bunga Lawang/pekak; 1 biji Cengkeh; secuil (±seujung kuku) Pala (digeprek); 1 biji Kapulaga

Annisa ✨ @iachaira

Jakarta, Indonesia

Ceritanyaa melepas rindu Daerah Istimewa Jogja dengan kulinernya. Dan salah satu kuliner Jogja selain gudeg yang wajib dicoba adalah sotonya. Beda dengan soto di Jawa Timur yang kuahnya pekat berwarna kuning. Untuk soto ayam Jogja identik berwarna bening dengan tambahan tauge dan kubis.
Suka resepnya ?? Tag & share foto recook-mu di sini 📸

#BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Surabaya
#ResepKandidat_Surabaya
#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu

Lebih banyak

Soto Ayam Jogja

Annisa ✨ @iachaira

Jakarta, Indonesia

#BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Surabaya
#ResepKandidat_Surabaya
#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

±8 orang sekali makan

500 grAyam yang sudah ungkep/goreng
1 pcsSohun RRT (rendam air panas)
±50 gr Tauge Panjang (rendam air panas)
Bumbu Halus
3 siungBawang Putih Besar
3 siungBawang Merah
1/4 sdtMerica
1/2 sdtKetumbar
1/4 sdt/ sejumput Jinten
1 ruas±5cm Jahe
1 ruas±1cm Kunyit (opsional)
SecukupnyaGaram, Gula, Kaldu Jamur
Bumbu Cemplung
2 lembarDaun Salam
2 lembarDaun Jeruk
1 batangSerai (geprek)
1 batangBawang Pre (iris)
1 ruas±5cm Lengkuas (geprek)
1 batang±2cm Kayu Manis
2kelopak Bunga Lawang/pekak
1 bijiCengkeh
secuil(±seujung kuku) Pala (digeprek)
1 bijiKapulaga

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Ayam diungkep atau digoreng terlebih dahulu kemudian potong iris sesuai selera.
2

Rendam air panas Sohun, tauge dan kubis ± 5 menit. Sisihkan.
3

Haluskan bumbu halus kemudian tumis hingga mengeluarkan aroma. Kemudian tambahkan air dan tunggu hingga mendidih.
Tips: untuk mengurangi konsumsi minyak, bisa goreng bumbu halus terlebih dahulu baru dihaluskan kemudian masukkan ke air mendidih.
4

Masukkan Ayam dan bumbu Cemplung. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur. Kemudian Cek rasa sesuai selera.
5

Soto Ayam Jogja siap dihidangkan. Sajikan dengan tambahan Sohun, tauge dan kubis. Bisa tambahkan telur, jeruk nipis dan sambal.