Tahu Campur Lamongan

Name: Tahu Campur Lamongan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah tahu putih goreng; 100 gr tauge rebus; 100 gr mie basah; Secukupnya selada, lento singkong, dan kerupuk udang; 1 siung bawang putih; 100 gr petis udang berkualitas; 1 sdt gula pasir; 50 ml air; Secukupnya cabe rawit rebus; 300 gr tetelan/sandung lamur; 1 liter air; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas; 2 batang sereh; 5 siung bawang putih; 8 butir bawang merah; 1,5 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten; 2 cm kencur; 2 cm jahe; 1/2 sdt kunyit bubuk; 2 sdt garam; 1 sdm gula merah; 50 gr petis udang berkualitas; 1,5 sdt lada bubuk; 2 sdt kaldu sapi bubuk

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

Dinamakan Tahu Campur karena bahan dasarnya memang tahu yang dicampur dengan bahan lain seperti mie, selada, lento (perkedel singkong), tetelan sapi, tauge, kerupuk, serta petis udang.

Hidangan Tahu Campur sebetulnya berasal dari Lamongan namun acap orang mengira berasal dari Surabaya. Rasa yang nikmat berpadu kuah hangat menjadikan Tahu Campur salah satu kuliner paling dicari ketika malam, khususnya di sekitaran Jawa Timur.

Kebetulan dapat kiriman petis premium dari kawan lama, langsung saja eksekusi buat bikin Tahu Campur Lamongan. Saking nikmatnya, ludes dalam sekejap untuk orang serumah.

#BalonChallenge
#YangBikinEnak
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunityBali
#CPBali_BikinEnak2024

Recook resep Mbak @Nyoung_Inong07 uenaaak banget! Terima kasih Mbak ❤

Dinamakan Tahu Campur karena bahan dasarnya memang tahu yang dicampur dengan bahan lain seperti mie, selada, lento (perkedel singkong), tetelan sapi, tauge, kerupuk, serta petis udang.

Kebetulan dapat kiriman petis premium dari kawan lama, langsung saja eksekusi buat bikin Tahu Campur Lamongan. Saking nikmatnya, ludes dalam sekejap untuk orang serumah.

#BalonChallenge
#YangBikinEnak
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunityBali
#CPBali_BikinEnak2024

Recook resep Mbak @Nyoung_Inong07 uenaaak banget! Terima kasih Mbak ❤

Lebih banyak

Tahu Campur Lamongan

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

Dinamakan Tahu Campur karena bahan dasarnya memang tahu yang dicampur dengan bahan lain seperti mie, selada, lento (perkedel singkong), tetelan sapi, tauge, kerupuk, serta petis udang.

Kebetulan dapat kiriman petis premium dari kawan lama, langsung saja eksekusi buat bikin Tahu Campur Lamongan. Saking nikmatnya, ludes dalam sekejap untuk orang serumah.

#BalonChallenge
#YangBikinEnak
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunityBali
#CPBali_BikinEnak2024

Recook resep Mbak @Nyoung_Inong07 uenaaak banget! Terima kasih Mbak ❤

Dinamakan Tahu Campur karena bahan dasarnya memang tahu yang dicampur dengan bahan lain seperti mie, selada, lento (perkedel singkong), tetelan sapi, tauge, kerupuk, serta petis udang.

Kebetulan dapat kiriman petis premium dari kawan lama, langsung saja eksekusi buat bikin Tahu Campur Lamongan. Saking nikmatnya, ludes dalam sekejap untuk orang serumah.

#BalonChallenge
#YangBikinEnak
#GenerasiAprontis
#CookpadCommunityBali
#CPBali_BikinEnak2024

Recook resep Mbak @Nyoung_Inong07 uenaaak banget! Terima kasih Mbak ❤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

Bahan A
3 buahtahu putih goreng
100 grtauge rebus
100 grmie basah
Secukupnyaselada, lento singkong, dan kerupuk udang
Bahan B (Sambal Petis)
1 siungbawang putih
100 grpetis udang berkualitas
1 sdtgula pasir
50 mlair
Secukupnyacabe rawit rebus
Bahan C (Kuah Kaldu)
300 grtetelan/sandung lamur
1 literair
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 cmlengkuas
2 batangsereh
Bahan D (Bumbu Halus)
5 siungbawang putih
8 butirbawang merah
1,5 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjinten
2 cmkencur
2 cmjahe
1/2 sdtkunyit bubuk
2 sdtgaram
1 sdmgula merah
50 grpetis udang berkualitas
1,5 sdtlada bubuk
2 sdtkaldu sapi bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan bumbu D, haluskan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas sampai tidak berbau langu.
2

Rebus tetelan hingga empuk, tiriskan. Potong-potong sesuai selera, lalu masukkan kembali ke dalam panci dengan menambahkan air sebagai kuah.
Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kuah kaldu. Masak hingga mendidih, koreksi rasa dengan menyeimbangkan gula, garam, serta penyedap sesuai selera.
3

Buat sambal petis: haluskan cabe rawit dan bawang putih yang sudah direbus, tumis hingga harum. Tambahkan sedikit air dan masukkan petis, masak hingga tercampur dan mengental.
4

Penyajian: potong-potong tahu, lento, selada—tata dalam piring saji bersama mie, tauge, dan daging tetelan. Siram kuah kaldu kemudian beri sambal petis serta kerupuk udang.
5

Siap disajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Puput Palipuring Tyas @buleg_darmi

pada 07 Januari 2024 14.33

Singaraja, Provinsi Bali, Indonesia

Hi, I’m Puput—a professional gourmet and food storyteller. I craft culinary narratives to help restaurants and brands connect with their audience, while traveling across Asia to capture the soul of food through travel photography.When the pandemic and travel restrictions hit, I brought the journey into my kitchen, focusing on Indonesian heritage dishes (Java, Bali) and Southeast Asian flavors (Thailand, Cambodia). This recipe gallery is a dedicated space to organize my #KenanganRasa (Memories of Taste).Active member of Cookpad Community Bali & Surabaya.Alumni of Golden Batik Apron (2022-2023) and Global Apron (2023-2024).

Lebih banyak

Komentar (9)

Mhah Tata @Mhaht5

24 Juni 2024 12.20

Kalau pakai daging rawonan gmn mbak?masih masuk rasanya?

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya