Tahu Campur khas Lamongan

Name: Tahu Campur khas Lamongan
Yield: 6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 liter air untuk kuah; 5 lembar daun jeruk; 5 batang serai; 1 ruas lengkuas; 5 batang daun bawang (potong-potong); 500 gram singkong parut; 4 sdm tepung tapioka (sagu); 1 sdm tepung maizena; 5 siung bawang merah (haluskan); 3 siung bawang putih (haluskan); 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica; 2 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula pasir; secukupnya Mie kuning; secukupnya Selada; secukupnya Taoge rebus; secukupnya Tahu goreng; Secukupnya kerupuk udang; 100 gram petis udang; 50 gram cabe kecil; 100 ml air; 2 sdt gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1 siung bawang putih; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1,5 sdt ketumbar bubuk

Galia salfitri @galia_salfitri

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Tahu campur khas Lamongan ini sedap sekali bun.

Dengan bumbu jangkep dan pastinya lezat.

#GAS2025
#Coboy2025
#SeribuKreasiTahu
#MamahsRecipe2025
#MamahsRecipe_KuTahuYangKuMau
#CookpadCommunity_Surabaya

Tahu campur khas Lamongan ini sedap sekali bun.

Dengan bumbu jangkep dan pastinya lezat.

#GAS2025
#Coboy2025
#SeribuKreasiTahu
#MamahsRecipe2025
#MamahsRecipe_KuTahuYangKuMau
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tahu Campur khas Lamongan

Galia salfitri @galia_salfitri

Surabaya, Jawa Timur, Indonesia

Tahu campur khas Lamongan ini sedap sekali bun.

Dengan bumbu jangkep dan pastinya lezat.

#GAS2025
#Coboy2025
#SeribuKreasiTahu
#MamahsRecipe2025
#MamahsRecipe_KuTahuYangKuMau
#CookpadCommunity_Surabaya

Tahu campur khas Lamongan ini sedap sekali bun.

Dengan bumbu jangkep dan pastinya lezat.

#GAS2025
#Coboy2025
#SeribuKreasiTahu
#MamahsRecipe2025
#MamahsRecipe_KuTahuYangKuMau
#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

6 orang

500 gram daging (tetelan) + 1 liter air untuk presto
1,5 literair untuk kuah
5 lembardaun jeruk
5 batangserai
1 ruaslengkuas
5 batangdaun bawang (potong-potong)
Bahan lento singkong
500 gramsingkong parut
4 sdmtepung tapioka (sagu)
1 sdmtepung maizena
5 siungbawang merah (haluskan)
3 siungbawang putih (haluskan)
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtmerica
2 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgula pasir
Bahan pelengkap :
secukupnyaMie kuning
secukupnyaSelada
secukupnyaTaoge rebus
secukupnyaTahu goreng
Secukupnyakerupuk udang
Bumbu Petis
100 grampetis udang
50 gramcabe kecil
100 mlair
2 sdtgula pasir
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1 siungbawang putih
Bumbu Halus untuk kuah tahu campur :
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1,5 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtjintan bubuk
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
2,5 sdtgaram
1 sdmgula merah
1,5 sdtlada bubuk
2 sdtkaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Cuci bersih dan potong-potong tetelan. Presto daging tetelan selama 20 menit. Biarkan hingga desisnya habis lalu tiriskan.
2

Blender bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai dan lengkuas.
3

Masukkan daging, masak bersama bumbu.
4

Masukkan air, daun jeruk dan bumbui dengan kaldu jamur, gula pasir dan garam. Koreksi rasa.
5

Masak hingga mendidih, lalu masukkan daun bawang. Untuk sambal petis, masak semua bahan sambal petis dan koreksi rasa.
6

Buat lento singkongnya, campur semua bumbu dan bentuk bulat. Lalu goreng hingga matang. Goreng tahu hingga matang. Sajikan tahu campur dengan semua pelengkapnya.