Soto ayam bening

Name: Soto ayam bening
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1 ruas jahe,iris; bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 2 ruas jari lengkuas(geprek); 2 btg serai (geprek); 2 lbr daun salam; 4 lbr daun jeruk buang tulang; bahan pelengkap:; 300 gr kol *rebus; 300 gr tauge * rebus; 6 bh kentang * goreng; 5 bh telur *rebus; 150 gr soun *siram air panas tiriskan; iris tomat; daun bawang+daun sop; bawang goreng; irisan jeruk nipis+ kerupuk/emping; sambal:; 10 bh cabai merah(rebus); 1 bh kemiri (rebus); 2 bh bawang putih(rebus); garam; penyedap rasa:; garam; gula; vetsin(skrip bila tidak suka

UMMA UWAIS 🍳 @Umma_cooking

Jambi

Soto ayam bening

UMMA UWAIS 🍳 @Umma_cooking

Jambi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1 ruasjahe,iris
bumbu halus:
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruaskunyit
2 ruas jarilengkuas(geprek)
2 btgserai (geprek)
2 lbrdaun salam
4 lbrdaun jeruk buang tulang
bahan pelengkap:
300 grkol *rebus
300 grtauge * rebus
6 bhkentang * goreng
5 bhtelur *rebus
150 grsoun *siram air panas tiriskan
iristomat
daun bawang+daun sop
bawang goreng
irisanjeruk nipis+ kerupuk/emping
sambal:
10 bhcabai merah(rebus)
1 bhkemiri (rebus)
2 bhbawang putih(rebus)
garam
penyedap rasa:
garam
gula
vetsin(skrip bila tidak suka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci ayam menggunakan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada ayam,,,tiriskan
2

Rebus ayam dgn 1000 ltr air bersama irisan jahe,,tiriskan ayam taburi sedikit garam,lalu goreng kuning kecoklatan,suwir2
3

Tumis bumbu masukan serai,lengkuas,daun salam dan daun jeruk sampai harum,,setelah itu masukan kaldu rebusan ayam tadi kedalam bumbu tumisan,,tambahkan air bila kurang,masukan garam,gula dan vetsin,,koreksi rasa,*
4

Siapkan mangkok,masukan sedikit bihun,kol,tauge,kentang,ayam suwiran,tomat,telor,daun bawang,bawang goreng,,siram dengan kuah soto,,sajikan dgn kerupuk,sambel,dan perasaan jeruk nipis
5

Sambel soto:rebus semua bahan lalu ulek,tambahkan sedikit garam