06. Gado-gado siram

Name: 06. Gado-gado siram
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 liter Beras; 10 lembar Kol (rajang besar2, rebus); 1 ikat Kacang panjang (potong 3cm, rebus); 5 biji Kentang (kukus); 2 biji wortel (iris menyamai besar kacang panjang, rebus); 2 bonggol Slada (iris kasar); 3 genggam Taoge (siram air panas); 1 papan Tempe (iris stebal 1 cm, goreng); 5 biji Tahu (goreng hingga kropos); 200 gram Kacang tanah; 1 biji Kentang (kukus); 8 biji Cabe merah keriting; 8 biji Cabe rawit; 5 siung Bawang putih; 1 liter Santan (kental); 100 gram gula merah (sisir halus); 2 sdt garam (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera); 5 lembar Daun jeruk; secukupnya minyak untuk goreng; Bawang merah goreng; emping; Telur rebus (iris sesuai selera); Mentimun (potong dadu)

Mila @arcof7223

JATIM

Gado-gado buatan tante is the best menurut saya. tiap beliau buat gado-gado. pasti saya langsung menyodorkan piring kosong. tidak sampai 5 menit. piring saya sudah terisi penuh dengan makanan ini. Bukan Meela namanya kalau tidak mengeksekusi sendiri masakan kesukaannya. hihihihi.... masakan dengan #kreasisantan ini saya persembahkan buat semua perantau dari jawa timur. lumayan mengobati kangen.

Lebih banyak

06. Gado-gado siram

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

lontong
1 literBeras
sayur
10 lembarKol (rajang besar2, rebus)
1 ikatKacang panjang (potong 3cm, rebus)
5 bijiKentang (kukus)
2 bijiwortel (iris menyamai besar kacang panjang, rebus)
2 bonggolSlada (iris kasar)
3 genggamTaoge (siram air panas)
1 papanTempe (iris stebal 1 cm, goreng)
5 bijiTahu (goreng hingga kropos)
bumbu
200 gramKacang tanah
1 bijiKentang (kukus)
8 bijiCabe merah keriting
8 bijiCabe rawit
5 siungBawang putih
1 literSantan (kental)
100 gramgula merah (sisir halus)
2 sdtgaram (bisa ditambah/dikurangi sesuai selera)
5 lembarDaun jeruk
secukupnyaminyak untuk goreng
pelengkap
Bawang merah goreng
emping
Telur rebus (iris sesuai selera)
Mentimun (potong dadu)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Lontong : Cuci beras hingga bersih, Rendam ± 2 jam. isi daun pisang / plastik tahan panas ± 2/3 dari besar bungkusan. tutup rapat agar tidak bocor saat di rebus. Rebus dalam magic com ± 30 menit sampai padat. angkat dan tiriskan di tempat terbuka.
2

Isian :
Potong semua sayur, rebus. kukus kentang, goreng tempe & tahu
3

Bumbu :
goreng kacang, bawang putih, cabe keriting & cabe rawit. hingga matang.
kukus 1 kentang untuk pengental bumbu.
Haluskan semua bumbu & kentang sampai benar-benar smooth.
Rebus bumbu, masukkan santan, tambahkan daun jeruk, gula & garam.
4

PENYAJIAN
Tata potongan lontong & sayur dalam piring. tambahkan telur & mentimun, Siram dengan saus kacang, taburi atasnya dengan bawang merah goreng & emping.
Siap disajikan