Soto Betawi Kuah Susu

Name: Soto Betawi Kuah Susu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; Jahe sejempol (geprek); secukupnya Air; ± 750ml susu uht; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 4 buah kemiri; Seruas jahe; 1 sdt ketumbar; 1 sdt jintan; Daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas; Kayu manis, bunga pekak, kapulaga dan biji pala secukupnya; secukupnya Garam, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk rasa sapi; Pelengkap :; 1 buah tomat; secukupnya Daun bawang; Bawang goreng; Kentang goreng; Emping; Jeruk Limo; Sambal

Winda Seprita @windaseprita1209

Numpang save dicookpad kalau lain waktu aku mau masak ini lagi..ya begitulah, tiap mau masak musti nyontek catatan dulu..😅

Lebih banyak

Soto Betawi Kuah Susu

Winda Seprita @windaseprita1209

Numpang save dicookpad kalau lain waktu aku mau masak ini lagi..ya begitulah, tiap mau masak musti nyontek catatan dulu..😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi
Jahe sejempol (geprek)
secukupnyaAir
± 750ml susu uht
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
4 buahkemiri
Seruasjahe
1 sdtketumbar
1 sdtjintan
Daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas
Kayu manis, bunga pekak, kapulaga dan biji pala secukupnya
secukupnyaGaram, gula pasir, lada bubuk dan kaldu bubuk rasa sapi
Pelengkap :
1 buahtomat
secukupnyaDaun bawang
Bawang goreng
Kentang goreng
Emping
Jeruk Limo
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi yg sudah dicuci, sampai keluar kotoran² kemudian ganti air rebusannya..
Di air rebusan yg kedua, baru beri seruas jahe yang digeprek..
2

Untuk bumbu halusnya, sangrai dulu ketumbar dan jintannya sampai wangi baru haluskan bersama bumbu lainnya..
3

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas.. Tumis sampai wangi agar tidak berbau langu..
4

Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke air rebusan daging tadi..Tambahkan kayu manis, kapulaga, bunga pekak dan biji pala (rempah secukupnya saja, jangan terlalu nanti malah merusak rasa)..
5

Masukkan susu..lalu beri garam, gula, lada bubuk dan kaldu bubuk..Jangan lupa koreksi rasa..
Jika dirasa sudah pas, masak sampai mendidih sambil terus diaduk..
6

Untuk sambalnya :
Rebus 3 buah cabai merah keriting dan 10 cabai rawit merah..
Goreng 2 siung bawang putih dan 2 buah kemiri..
Lalu ulek semuanya, jangan lupa beri sedikit garam..
7

Hidangkan dengan kentang (potong dadu) yang sudah digoreng, tomat dan taburkan irisan daun bawang serta bawang goreng..
Terakhir kucurkan jeruk limo sesuai selera..
Soto betawi siap dihidangkan hangat²..