KIMLO SOUP Ala Dinda

Name: KIMLO SOUP Ala Dinda
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Fillet Ayam; 200 gram Udang, Pisahkan bagian kepala dan badannya; 3 liter Air; 2 cm Jahe, geprek; 3 buah Wortel, Potong sesuai selera; 50 gram Jamur Kuping; 10 buah Bakso Sapi, belah menjadi dua; 1 lembar Kembang Tahu, rendam sebentar, sisihkan dan potong2; 20 gram Kincam (sedap malam), rendam sebentar, sisihkan; 1 batang Daun Bawang; 1 batang Seledri; 100 gram Soun, seduh air panas, sisihkan; 5 siung Bawang Putih cincang; 1 buah Bawang Bombay cincang; 2 sdt Lada Halus; 2 sdm Minyak Wijen; 2 sdm Kecap Ikan; secukupnya Garam; 1 sdt Gula Pasir; secukupnya Chicken powder

Dinda Rizky Tan @dindarizky90

Rengat, Riau, Indonesia

Kimlo Soup adalah salah satu menu masakan yg tercipta dari perpaduan masakan Indonesia dan Cina. Banyak versi dr masakan ini, tapi disini, saya mencoba mengembalikan ke-otentik-an masakan ini sehingga bisa memunculkan kembali rasa oriental nya yg khas. Happy Cooking ^_^

Lebih banyak

KIMLO SOUP Ala Dinda

Dinda Rizky Tan @dindarizky90

Rengat, Riau, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

10 porsi

250 gramFillet Ayam
200 gramUdang, Pisahkan bagian kepala dan badannya
3 literAir
2 cmJahe, geprek
3 buahWortel, Potong sesuai selera
50 gramJamur Kuping
10 buahBakso Sapi, belah menjadi dua
1 lembarKembang Tahu, rendam sebentar, sisihkan dan potong2
20 gramKincam (sedap malam), rendam sebentar, sisihkan
1 batangDaun Bawang
1 batangSeledri
100 gramSoun, seduh air panas, sisihkan
5 siungBawang Putih cincang
1 buahBawang Bombay cincang
2 sdtLada Halus
2 sdmMinyak Wijen
2 sdmKecap Ikan
secukupnyaGaram
1 sdtGula Pasir
secukupnyaChicken powder

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus kepala udang dalam air mendidih bersama dengan jahe selama kurleb 20 menit. Setelah itu, saring air kaldunya.
2

Sambil merebus kepala udang, kita bisa siapkan bahan isi, meliputi sayur2an, bakso, kembang tahu, kincam, soun.
3

Tumis bawang putih cincang dan bawang bombay cincang dengan minyak secukupnya sampai harum.
4

Masukkan ayam dan udang. Beri minyak wijen, kecap ikan, lada. Masak sampai ayam dan udang berubah warna.
5

Masukkan kedalam kaldu udang, rebus sampai mendidih selama kurleb 15 menit.
6

Setelah itu masukkan semua bahan isi, beri garam, gula, chicken powder kemudian test rasa dan masak sampai matang.
7

Sajikan bersama dengan soun dan bawang goreng. Sup Kimlo siap dihidangkan ^_^