簡単バーナーで梅塩麹漬けイカ島らっきょう
guzavie @cook_40127434
バーナーでおつまみ。
お刺身用のイカでしたが、青梅塩麹につけておいてから、バーナーで炙りました。
島らっきょうもちょい炙り、作り置きの山わさび（ホースラディッシュ）と穂紫蘇の醤油漬けで。
簡単バーナーで梅塩麹漬けイカ島らっきょう
バーナーでおつまみ。
お刺身用のイカでしたが、青梅塩麹につけておいてから、バーナーで炙りました。
島らっきょうもちょい炙り、作り置きの山わさび（ホースラディッシュ）と穂紫蘇の醤油漬けで。
アプリでひらく作り方
- 1
イカは内臓を取って洗い、食べやすく切ります。皮はつけたまま。
- 2
丈夫な厚み0、015㎜のポリ袋に入れて青梅塩麹を入れ、数時間~1日位置きます。
- 3
両面バーナーで炙ります。香ばしい匂いです。島らっきょうもサッと表面を炙りました。
-
- 4
山わさびと穂紫蘇の醤油漬けを添えています。
-
- 5
お味噌汁のトッピングに島らっきょうと青唐辛子。レシピID: 25839921
-
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