揚げ鶏手羽肉の甘辛味
うさぎのシーマ @usagi_shiima
我が家の息子の大好物！レシピに残して欲しいと言われたので、何度も作り分量を軽量しました。ごはんにも、ビールにも相性抜群の一品です(^_-)
揚げ鶏手羽肉の甘辛味
我が家の息子の大好物！レシピに残して欲しいと言われたので、何度も作り分量を軽量しました。ごはんにも、ビールにも相性抜群の一品です(^_-)
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋にたれ用のにんにくと調味料を全て入れ、中火にかける。少しとろみがつくまで、軽く煮詰めておく。（煮詰めすぎに注意する）
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- 2
鶏手羽先は、先端を関節の部分で切り落とし、骨に沿うように小さく包丁を入れて塩・胡椒する。片栗粉を全体にまぶしつける。
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- 3
大きめのフライパンに揚げ油を中温に熱する。②の余分な粉を落として並べ入れる。途中で上下を返し10~15分じっくりと揚げる
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- 4
十分に火が通ったら、油を切ってバットに移す。①のたれを回しかけ、何度か上下を返して味をなじませる。
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- 5
白ごまをふって完成！ご飯のおかずにも、ビールのお供にもピッタリ(^_-)
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コツ・ポイント
たれを煮詰めすぎると塩辛くなってしまいます。肉に片栗粉がついているためしっかり味が絡むので、煮詰め具合は「あともう少しかな？」ぐらいで丁度良いと思います。切り落とした肉の先端部分は、食べる肉はほとんどないのでスープに活用するのがおすすめです
つくれぽ
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