Tenete presente che la lievitazione è lunga quindi se la dovete fare per il sabato sera, preparate l'impasto il giovedì.

In una terrina mettere la farina setacciata il lievito il miele ed incominciare ad impastare versando l'acqua a temperatura ambiente.

Appena risulta quasi formato inserire il sale e continuare ad impastare, se avete l'impastatrice sarà tutto più semplice e veloce, per l'acqua regolatevi al tatto, l'impasto deve essere bello sodo morbido e non appiccicoso.

A questo punto versate su di una spianatoia e continuate a modellare fino a formare una palla liscia, lasciarela in un recipiente x un oretta coperta.

Prendete la ciotola e mettetela in frigo fino a sabato.

Sabato mattina, tirate fuori l'impasto e lasciatelo a temperatura, continuerà la lievitazione.

Arrotolate ogni striscia bagnando i bordi con.un po' di acqua.

Chiudete e formare dei cerchi, fino a completamento.

Fare un misto di semi e dopo aver spennellato con acqua e olio mettete su i semi a piacimento, io ho cercato di seguire i cerchi.