Rebus ayam dan ceker setelah dibersihkan tambahkan garam dan geprekan jahe agar hilang bau amisnya

Haluskan lada, ketumbar,bawang merah,bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri lalu tumis

Tambahkan air secukupnya kedalam rebusan ayam tadi, jika tadi sudah banyak tidak perlu, masukkan tumisan bumbu tadi tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk dan lengkuas kedalam panci. Aduk rata tambahkan royco secukupnya

Angkat ayam dalam panci rebusan tadi, goreng,suir suir

Buat bumbu koya haluskan irisan bawang putih dan kerupuk udang sampai halus, aduk rata sisihkan

Buat sambalnya,haluskan cabe sesuai selera, lalu tumis sebentar saja, angkat

Siapkan mangkuk, masukkan irisan kol, soun,ayam suir, irisan tomat, bumbu koya,tambahkan garam dan mecin sesuai selera siram dengan kuah tadi ditambah ceker tambahkan irisan daun bawang dan bawang goreng diatasnya ditambahkan sambal sesuai selera.kasih irisan jeruk nipis biar rasa lebih sip. soto siap dinikmati