In una ciotola unire la farina con lo zucchero di canna e mescolare, unire anche il lievito per dolci e amalgamare il tutto.
Continuando a mescolare aggiungiamo il burro, leggermente ammorbidito e con le mani iniziamo ad amalgamare bene,aggiungiamo poi il latte fino ad ottenere un composto appiccicoso ma che si sbriciola

Per la FARCITURA: In una ciotola lavoriamo con un cucchiaio la ricotta e lo zucchero, poi aggiungiamo le gocce di cioccolato e amalgamiamo.

Rivestiamo una teglia (24 cm diametro) con della carta forno e con metà impasto formiamo la base, cercando di schiacciarlo bene per formare una base compatta con i bordi leggermente più alti.
Aggiungiamo la farcitura livellando con un cucchiaio.

A questo punto uniamo il restante impasto formando tanti pezzetti con le mani. Ricopriamo bene tutta la superficie e sigilliamo i bordi.
Cuocere in forno a 180°c per circa 35-40 mimuti.

Quando è pronta lasciare raffreddare completamente.
Servire..