Lontong gule kacang ijo

Name: Lontong gule kacang ijo
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Daging; 1/4 balungan(iga sapi); 2 genggam kacang hijau; 1 sachet santan; secukupnya Lontong; 1 sdm garam; 1 sdt gula; Secukupnya penyedap sapi (boleh skip); Bumbu halus:; 3 siung Bawang putih; 5 siung Bawang merah; 1 biji Cabe merah besar; 3 butir Kemiri; 1 sdt Ketumbar; Jinten sejumput(1/4 sdt); 1/4 btr Pala; 1 sdt Lada; 3 cm Kunyit; 1 cm Jahe; Bumbu cemplung :; 2 Kapulaga; 3 cm Kayu manis; 5 btr Cengkeh; Laos 2cm geprek; Sereh 1 ambil putihnya geprek; 2 lbr Daun salam; 3 lbr Daun jeruk; Bahan tambahan:; Jeruk nipis; Sambal bawang (cabe + bawang direbus) haluskan

Heni suryani23 @cook_13929669

Tangerang Selatan

Masakan warisan dari alm. Ibu mertua yang disukai suami dan anak2 semoga bisa menjadi tambahan inspirasi masak utk keluarga happy cooking ......😊😊

Lebih banyak

Lontong gule kacang ijo

Heni suryani23 @cook_13929669

Tangerang Selatan

Masakan warisan dari alm. Ibu mertua yang disukai suami dan anak2 semoga bisa menjadi tambahan inspirasi masak utk keluarga happy cooking ......😊😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgDaging
1/4balungan(iga sapi)
2 genggamkacang hijau
1 sachetsantan
secukupnyaLontong
1 sdmgaram
1 sdtgula
Secukupnyapenyedap sapi (boleh skip)
Bumbu halus:
3 siungBawang putih
5 siungBawang merah
1 bijiCabe merah besar
3 butirKemiri
1 sdtKetumbar
Jinten sejumput(1/4 sdt)
1/4 btrPala
1 sdtLada
3 cmKunyit
1 cmJahe
Bumbu cemplung :
2Kapulaga
3 cmKayu manis
5 btrCengkeh
Laos 2cm geprek
Sereh 1 ambil putihnya geprek
2 lbrDaun salam
3 lbrDaun jeruk
Bahan tambahan:
Jeruk nipis
Sambal bawang (cabe + bawang direbus) haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih kacang hijau rendam air sisihkan
2

Kalau daging sdh empuk tambahkan garam,gula,penyedap lalu santan aduk sebentar koreksi rasa bila sdh pas matikan kompor.
3

Cuci bersih balungan & daging potong2 menurut selera (kalau saya kotak kecil) sisihkan,sebelumnya panaskan air dlm panci sedang secukupnya.
4

Goreng sebentar bahan bumbu kalau sdh agak kecoklatan angkat, haluskan bumbu beri sedikit minyak panas masukkan kedlm air mendidih.
5

Masukkan daging kedlm air yg sdh mendidih bersama dengan kacang hijau yg sdh ditiriskan,tambahkan bumbu cemplung tutup panci biarkan sampai daging & kacang hijau empuk dan matang.
6

Sajikan bersama irisan lontong,boleh juga dengan nasi jangan lupa sedikit perasan jeruk nipis & sambal happy cooking..... ☺☺👍👍