Rawon

Name: Rawon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi; 1 ons lemak sapi; 1 sdm gula merah; Batang bawang pre secukupnya; secukupnya Kecap (kalau saya pake sekitar 5 sdm sampai agak hitam); sesuai selera Garam; sesuai selera Penyedap; 3 biji keluwek; 6 bawang merah; 3 bawang putih; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 pala; 1/2 sdt adas; 1 kapulaga; 3 butir kemiri; 1/2 sdt jintan; 1 batang sereh; 3 cengkeh; 1 pekak/bunga lawang; 3 cm batang kayu manis; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; Kecambah mentah; Bawang goreng; Sambel; Kerupuk udang

Elda Wirlan (Ant) @Eldawirlan

Berhubung gaada fotonya jadi sc seadanya😁🙏🏻

Lebih banyak

Rawon

Elda Wirlan (Ant) @Eldawirlan

Berhubung gaada fotonya jadi sc seadanya😁🙏🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi
1 onslemak sapi
1 sdmgula merah
Batangbawang pre secukupnya
secukupnyaKecap (kalau saya pake sekitar 5 sdm sampai agak hitam)
sesuai seleraGaram
sesuai seleraPenyedap
Bumbu Halus
3 bijikeluwek
6bawang merah
3bawang putih
1 sdmketumbar bubuk
1 ruaskencur
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1/2pala
1/2 sdtadas
1kapulaga
3 butirkemiri
1/2 sdtjintan
Bahan cemplung
1 batangsereh
3cengkeh
1pekak/bunga lawang
3 cmbatang kayu manis
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
Pelengkap Rawon
Kecambah mentah
Bawang goreng
Sambel
Kerupuk udang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama” potong” daging sesuai selera, lalu rebus dengan 1-2 liter air sampai daging sapi empuk.
2

Pecahkan keluwak ambil isinya dan rebus sebentar agar lunak, lalu belender dengan bumbu halus.
3

Sambil menunggu daging sapi empuk, kita tumis bahan halus, batang daun pre dan bahan cemplung sampai matang dan harum.
4

Setelah daging sapi sudah empuk, masukkan bumbu” yang sudah di tumis kedalam rebusan daging sapi, dan masukkan garam, penyedap, juga kecap (koreksi rasa). Tunggu sampai mendidih dan rawon siap di santap😁
5

Cara membuat sambel, rebus cabe sampai matang lalu dihaluskan.