kepiting, potong bagian capit, potong bagian badan belakang secara vertikal, buang kotoran, sisakan cangkang depan tetap utuh • telur ayam, kocok lepas • bawang putih, cincang kasar • bawang bombai, cincang kasar • jahe, geprek • merica, giling kasar • saus tiram • minyak wijen • kecap ikan • gula pasir • garam • minyak goreng untuk menggoreng dan menumis •