DAPUR ONCAK

jagung madu • Daun jeruk sesuai selera (me, beli 3rb dan pakai semua), • telur • bawang bombay ukuran sedang, cincang • Garam, gula, lada • terigu • tapioka • tepung beras • bawang merah • bawang putih

agar bening • gula pasir • santan kental • air • jus pandan dari 20 lembar pandan dan 5 lembar dajn suji • telur utuh, kocok lepas • garam halus • pasta vanilla • Lapisan mentega A • agar bening • gula pasir • air •

Beras ketan • agar agar • Air abu • Pewarna kuning • Minyak sayur • garam • Opstional : pasta kacang merah

kuning telur • putih telur • gula halus • terigu • susu bubuk • butter (300 butter, 70 gram margarin) • coklat bubuk dan 1 sdt pasta coklat

Ketan / beras yang sudah ditumis dgn bumbu • Daun bambu yang sudah direbus sebentar • Isian • Helaian tali yg diikatkan pada sesuatu • Ikatan tali cukup kuat utk menahan proses pengikatan bakcang

beras ketan (rendam min 8 jam) • bawang putih, cincang halus • air • kecap manis • garam • bumbu ngohiong • saos tiram • kecap asin • pekak • Minyak goreng / minyak babi untuk menumis • lakchi (water chestnut) • jamur hioko •

samcan / daging babi / daging ayam • bawang putih cincang • gula pasir • minyak sayur • saos tiram • merica • garam • kecap asin • kecap manis • pekak • bumbu ngohiong

ebi • bawang putih cincang • gula pasir • kecap asin • saos tiram

paha ayam filet, potong dadu • telur puyuh • bawang merah, cincang halus • bawang putih, cincang halus • saos tiram • minyak wijen • kecap manis (sesuai selera) • garam • lada • air • sayur asin • jahe •

terigu kunci • maizena • telur utuh • kuning telur • mentega • cream cheese • whipped cream • putih telur • gula halus • kulit jeruk lemon parut (opsional) • air jeruk lemon / 1/2 sdt cream of tar tar • selai aprikot •

udang kupas (cantiknya sisa ekor spy gak ciut banyak) • kentang • petai • cabe merah keriting • cabai rawit merah (opsional) • bawang merah • bawang putih • di cairkan dgn sedikit air • daun jeruk • laos /lengkuas • Garam dan gula

telur ayam • daging ayam /babi • air suam suam kuku • daun kucai, diiris • garam • lada • Vetsin (opsional)

daging has dalam, iris agak pipih • air • ketumbar, sangrai, tumbuk agak kasar • jahe, memarkan • gula merah, sisir • jawa, remas dgn sedikit air • minyak goreng • bawang putih • bawang merah • garam

sagu rangi kering (mungkin beratnya sekitar 250 gram) • potong/ bongkah gula merah (disisir) • gula pasir • garam • air utk merendam sagu rangi • daun pandan • ubi (cantiknya yg berwarna ungu atau orens) dipotong dadu • santan instan • air matang • tepung beras • tepung tapioka (sagu) • daun pandan •

teri asin • daun jeruk • mata asam, remas2 dgn sedikit air • garam dan gula • Minyak goreng • cabe rawit merah • cabe merah keriting • bawang putih • bawang merah • kecombrang • sereh

telur bebek tawar • santan kental (me: dari 2 butir kelapa) • gula pasir • daun suji • daun pandan • Garam • vanili • Pewarna hijau / essens pandan (saya skip)

daging tenggiri giling • daging gabus giling • air • sagu tani • garam • vitsin (boleh skip) • telur utuh • Extra sagu • telur ayam atau bebek

kangkung sedang • ebi, direndam air panas, geprek • cabai keriting • cabai rawit merah • bawang putih • bawang merah • cung • Garam • Gula

daging tenggiri giling • daging gabus giling • air • garam • vitsin • telur • sagu tani • telur • garam

daging tenggiri giling • daging gabus giling • air • sagu tani • garam • vitsin (boleh skip) • telur • Sagu