dada ayam (siap goreng) • Bawang merah (buat goreng bawang) • Bawang putih • Salam, sereh, jahe dan kunyit • Garam & gula putih • Minyak goreng untuk goreng bawang dan tumis bumbu iris • Toge (seadanya di kulkas), soun, rebus telor dua biji, tomat
tape singkong • nangka (seadanya di kulkas) • Gula merah • tepung maizena • Air untuk rebusan • Garam • Daun pandan • Susu cair (pengganti santan), tapi jika suka pakai santai boleh” saja
Ayam fillet • jeruk nipis ambil Airnya • Merica bubuk • Garam • Tepung panir kasar • telur • Minyak goreng • cengek domba (sesuai selera pedasnya? • cabe kriting • bawang putih (kebetulan saya kurang menyukai bawang putih, jd hanya pakai sedikit) • Gula putih dan garam • Minyak panas (gunakan minyak panas yang digunakan untuk menggoreng ayam fillet supaya ada rasa gutih)
tongkol iris • air • minyak untuk menumis • air asam jawa • tomat (diblender lalu digodog supaya matang) • cabe merah besar (diblender lalu digodog) • bawang putih • bawang bombay ukuran kecil • cengek domba • cabe keriting • Bawang daun • ruang jahe dan lengkuas •
Toge (banyaknya dikira” saja) • daun Cuciwis (saya pakai 10 daun cuciwis) • Teri medan (sesuaikan saja banyak karena hanya pelengkap untuk menambah rasa gurih) • minyak untuk menggoreng teri dan untuk menumis (minyak bekas goreng teri digunakan untuk menumis supaya gurih dan tidak ada minyak yg terbuang) • air • bawang putih • bawang merah • cabe merah keriting • cengek domba • Gula & garam • saori saus tiram
ceker • Minyak goreng untuk menggoreng ceker dan menumis bumbu (dikira” saja jangan sampai banyak sisa minyak) • Air es/es batu untuk merendam ceker hingga mengembang • bawang putih • bawang merah • cabe merah besar • cengek domba • saori saus tiram • minyak wijen • Gula, garam, penyedap jamur • jahe • Lada bubuk •
mie telor (saya pake atoom bulan) • baso halus kecil (iris tipis supaya cepat matang) • daun sawi (dipotong”) • minyak goreng • kecap manis • Air dua gelas belimbing untuk menggodog mie • bawang putih • bawang merah • cabe keriting • cengek domba (saya selalu pakai cengek karena senang pedas tapi klo tidak suka boleh tidak pakai) • Lada bubuk • Gula, garam dan penyedap jamur
tahu dipotong dadu (1 satu dipoto 4 bagian) • wortel diiris bulat biasa • air • minyak untuk menggoreng tahu & menumis (kira” supaya tidak ada minyak goreng yg terbuang) • bawang putih • bawang merah • cabe keriting • cabe hejo keriting • cengek domba • Salam & lengkuas • Gula& garam • Penyedap rasa jamur (totole)
Buncis (diiris memanjang) • tahu (diiris kotak lalu digoreng setengah matang) • minyak (untuk menggoreng tahu, menggoreng bawang goreng dan menumis) dikira”saja supaya tidak ada minyak yg terbuang • bawang putih • bawang merah (2 siung untuk tumisan 2 siung untuk bawang goreng taburan) • cabe merah besar • cengek domba (saya selalu pakai setiap tumisan supaya ada rasa pedas nya, tapi klo punya anak kecil atau tidak suka pedas boleh tidak pakai) • Gula, garam & 1 sendok makan saus tiram • Salam & lengkuas • air
Daun singkong • Daun cuciwis • Teri medan • Kara santan • Salam, lengkuas • bawang putih • bawang merah • kemiri (disangrai/digoreng) • cabe merah besar (buang bijinya) • Gula & garam • Air dua gelas belimbing (boleh tambah bila kuah ingin banyak)
Cabenya campur” yg ada dikulkas saja (Cabe ijo besar, cabe ijo keriting, cabe merah sama cengek domba) • tomat (harusnya tomat ijo tapi karena adanya yg merah tak apalah) • Jeruk nipis dan 1 daun jeruk • bawang putih, 3 bawang merah • minyak goreng untuk menumis • Gula & garam • Air secukupnya untuk merebus bahan”
kikil • Bumbu halus • bawang putih • bawang merah • kemiri (digoreng dulu) • cabe merah (pakai satupun warnanya merah) • kunyit (digoreng dulu) • asam kandis • Daun kunyit, daun jeruk, salam, lengkuas • Gula & garam • Santan kara kecil • Minyak untuk menumis •
Wortel • timun ukuran sedang • Buncis (seadanya, hanya variasi) • bawang merah (2 dihaluskan, 2 digoreng untuk taburan) • bawang putih • kunyit (disangrai/dibakar/digoreng) • kemiri (digoreng dengan sedikit minyak berbarengan dengan kunyit saja) • air • minyak untuk menumis • cengek domba (saya pakai supaya ada sedikit rasa pedas sehingga membuat acar menjadi segar, tapi tidak harus)
Udang • Jeruk nipis untuk udang agar tidak bau amis • cabe merah • cengek domba • tomat merah ukuran besar • bawang putih • bawang bombay • jahe • Air asam jawa • air • minyak untuk menumis • Gula & garam
pindang deles • cabe merah • cabe ijo • bawang putih • bawang merah • jahe • lengkuang dan 1 salam • minyak untuk menumis • Air asam jawa secukupnya (saya satu asam jawa dikasih air sedikit ambil airnya saja) • cengek domba • Air
