Haruki's kitchen

daging Babi (yg ada kulitnya lebih enak) • pekak / star anise (belah 4) • kecap manis • kecap asin (sy cap angsa) • minyak wijen • arak cina (Chinese rice wine) • air (sampai daging terendam) • Bumbu halus: • bawang putih • lada hitam (butiran) • jahe • Garam, gula putih, gula merah

dada ayam tanpa tulang • bacon 🥓 • sosis • Secukupnya: • garam • lada • Parutan mozzarella

ikan tongkol (kira2 berat 1kg) • air jeruk nipis • sereh (iris2) • daun jeruk, buang tulangnya (iris halus) • daun kunyit (iris halus) • daun pandan (iris halus) • daun bawang (iris halus) • kemangi (petik daunnya aja) • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • cabe kriting •

campuran daging (sy sengkel) + jerohan (sy tdk pake) • minyak unt menumis • air pencuci beras yg ke 2 & 3 unt merebus daging • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • jinten (sangrai) • ketumbar (sangrai) • kemiri (sangrai) • merica bulat • cabe rawit merah • lengkuas muda, potong tipis2 •

daging sapi (iris tipis) • kecap manis • sereh • air • Minyak unt menumis • Bumbu halus: • bawang merah • bawang putih • kemiri • cabe merah kriting • cabe merah rawit • jahe •

sayap ayam • kecap asin (cap angsa) • kecap Inggris 🇬🇧 • bawang putih (haluskan) • Secukupnya: • Garam, lada

ikt daun pucuk labu • bawang merah (iris2) • bawang putih (iris2) • tauco • cabe ijo (iris serong) • daun bawang • daun salam • lengkuas • tomat (potong jd 4) • Bumbu ulek: • bawang merah • ebi kering (cuci dgn air panas) •

Bahan kulit: • tepung terigu • tepung sagu • telur • butter (cairkan) • susu UHT • Secukupnya: • air (unt menyesuaikan kekentalan adonan kulit) • Garam, penyedap rasa ayam • Tepung roti • Bahan isian: • Mayonnaise •

Bahan sate: • daging ayam bagian paha • filled dada ayam • jeruk limau (ambil airnya) • jeruk nipis (ambil airnya) • kecap asin (cap angsa) • bubuk merica • bawang putih (ulek) • garam • Bahan sambal: • bawang merah • bawang puti •

pisang kepok • tepung terigu • tepung beras • Tepung roti (yg kasar) • extract vanilla • Garam & gula putih

tempe • kacang panjang • Daun so / melinjo • santan dr 1 btr kelapa • cabe ijo (iris serong) • Bumbu ulek: • bawang merah • bawang putih • ketumbar (sangrai) • kemiri (sangrai) • ebi kering (rendam air panas) • Bumbu lainnya: •

jamur tiram • daun kemangi • daun bawang (potong 1cm) • telur • santan kara • tomat • daun salam (potong2 jd 3) • Daun pisang (unt bungkus) • Bumbu ulek: • bawang merah • bawang putih • cabe keriting •

beras • beras ketan • santan dr 1 btr kelapa • daun salam • garam • Daun pisang batu

filled dada Ayam (sy pake paha) • bawang putih (ulek) • char siew sauce • sauce tiram • gula putih • kecap asin • merica • bubuk ngohiong • angciuw • minyak wijen • angkak • Secukupnya •

daging sengkel (potong2) • tahu (potong2, goreng) • kacang tolo (rendam air panas 1/2 jam) • santan dr 1btr kelapa • cabe rawit merah utuh • krecek / kulit sapi (yg buat sayur) • Bumbu: • daun jeruk (buang tulang daun) • daun salam • sereh (geprek) • Bumbu Halus: • bawang merah •

ayam • teri medan • gelas beras yg pulen • kemangi (sesuai selera) • Bumbu ulek: • bawang merah • bawang putih • kunyit • jahe • kemiri (sangrai) • ketumbar (sangrai) • cabe rawit merah •

daging sapi • Bumbu ulek: • bwg merah • bwg putih • ketumbar sangrai • kemiri • lada halus • Garam, gula pasir, gula jawa, asam jawa • Bumbu lainnya: • daun salam • sereh (geprek) • jahe (geprek)

daging sapi (potong4) • paru • kikil • susu UHT (sy pake susu ultra) • susu bubuk (sy pake susu dencow) • Bumbu halus: • bwg merah • bwg putih • merica butir • ketumbar • jahe • Bumbu lainnya: •

Pisang kepok yg sdh matang sekali • telur • santan kara • pasta pandan • extract vanilla • garam & gula

ayam kampung asli • soun (rendam air panas) • telur (rebus, potong 2) • Bumbu halus: • bwg putih • bwg merah • kemiri (sangrai) • kunyit (bakar) • merica • ketumbar • jahe • Bumbu lainnya: •