cabe merah besar • cabe rawit • bawang putih • ketumbar (kalo saya suka ketumbar yg aga kasar dan banyak) • garam • terasi permen atau 2 sdm terasi atau sesuai selera • gula merah • jeruk nipis • kecap manis atau sesuai selera • minyak wijen • Daun pepaya untuk pembungkus satai agar empuk • cabe rawit dirajang •