Ndaru Gendis Shinta

susu cair • unsalted butter (saya rekomendasi pakai Elle) • keju Cheddar (Kraft), diparut • keju Melted (Kraft), diparut • garam • maizena dilarutkan dengan 20 ml susu (nanti sesuaikan tingkat kekentalan dengan mengurangi tepung atau menambah tepung) • Bahan tambahan sesuai selera : bubuk cabe, oregano

daging sapi giling • tomat merah • air • bawang putih disangrai • Buah naga merah dikerok • maizena • Gula garam • Pala bubuk • Kaldu bubuk alami Gendis (atau pakai penyedap alami andalan masing-masing)

Bahan : • bandeng ukuran sedang (sekitar 600gr) • Bumbu sangrai : • bawang merah • bawang putih • jahe • lengkuas • cabe merah keriting • cabe rawit utuh • sereh, iris tipis • Bumbu tambahan : • daun bawang iris serong •

Bahan : • telur ayam • gula pasir • vanila bubuk • terigu • minyak sayur • susu SKM • mangga harum manis (aku pake 2 buah mangga ukuran sedang, Puree mangga ) • Coklat bubuk

daging sapi sandung lamur (kalau dipasar istilahnya sop-sop-an) • tempe gembus (bisa skip), potong dadu • cabe rawit (sesuai selera) • bawang merah • bawang putih • tomat dicacah halus • serai • lengkuas geprek • jahe • kunyit • sereh geprek • daun bawang iris halus •

Bahan iga : • iga sapi • jahe, digeprek • daun salam • cengkeh • kapulaga • Margarin + minyak untuk menggoreng iga • Bahan bumbu : • bawang putih • ketumbar • lengkuas • Merica •

kaldu udang • udang utuh ukuran sedang • cumi, bersihkan dan iris • ikan tuna , potong dadu • jamur putih • tahu putih, potong jadi 6 • sawi hijau, potong • seledri iris kasar • serai ( 2 batang diiris serong, 3 batang digeprek) • daun jeruk, dirobek • lengkuas , geprek • daun salam •

nasi • fillet krispy chicken • soup • carrot • nori

belimbing wuluh segar dan besar • gula pasir (bisa ditambah jika ingin konsistensi cairan yang kental) • garam • air

ikan bandeng • jeruk nipis, peras airnya • Daun pisang untuk alas dasar • Air • Bumbu halus : • bawang merah • bawang putih • kunyit • lengkuas • jahe • Garam • Kaldu bubuk homemade (aku pakai kaldu bubuk Gendis) •

ikan cuwe / kembung layang / tongkol • Garam • Kaldu bubuk homemade (bisa diskip) • bawang putih • lengkuas • daun salam • daun jeruk • sereh

daun singkong, rebus hingga empuk dan iris halus • tuna segar , rebus dan suwir halus (atau diblender) • kelapa parut • minyak goreng • Daun salam untuk masing-masing pepes • Bahan bumbu : • bawang putih • bawang merah • kunyit • lengkuas • ketumbar • Gula garam •

pisang ambon matang ukuran besar , lumatkan dengan garpu • gula pasir (bisa kurangi ) • minyak sayur • madu • tepung terigu • kayumanis bubuk • baking powder

udang ukuran sedang • jeruk nipis • bawang putih, iris halus, goreng • margarin • kecap manis • saos tomat hm • saos sambal hm (kalau pakai botolan, enak yang merek Belibis) • madu • Gula garam

Bahan Bakso Ayam Jamur • ayam tanpa lemak • jamur tiram • air es • tepung sagu • bawang putih goreng • Garam • Kaldu bubuk no msg homemade • putih telur • lada halus

tepung beras • tepung tapioka • air panas mendidih (sesuaikan)

Bahan Saos Dasar : • tomat merah. • bawang putih • strawberry merah • Bahan Saos Tomat : • bit merah, rebus hingga lunak lalu haluskan • Gula garam • Kaldu bubuk no msg (Kaldu Gendis) • Bahan Saos Sambal : • paprika merah blender dengan cabe rawit sesuai selera • Gula garam • Kaldu bubuk no msg (Kaldu Gendis)

ayam tanpa kulit dan lemak • udang • minyak nabati (bisa pakai minyak sayur) • tepung tapioka • es batu (cairkan) • bawang putih goreng • bawang merah goreng • putih telur dari 1 telur ayam • wortel diparut • minyak zaitun • garam dan gula pasir • pala bubuk (bisa skip) •

ayam giling • wortel parut • putih telur • es batu cairkan • tepung tapioka • Gula garam • Kaldu non msg (atau bisa diganti 2 siung bawang putih goreng halus) • merica dan pala bubuk • telur, kocok dan dadar tipis ( bikin 4 dadar)

zucchini , potong 1/2 - 1 cm • keju parut • telur ayam, kocok • Margarin