Rédeiné - Varga Éva

marhalábszár vagy olyan hús ami a pörköltnek megfelel • zeller • közepes szár halványító zeller • közepes paradicsom • sűrített paradicsom • vöröshagyma • póréhagyma • fokhagyma • finomliszt • olívaolaj • vaj • vörösbor csak 100 ml adjunk hozzá először és utána ízlés szerinti mennyiséget használjunk föl •

Kakaós tortaalap • tojás • porcukor • vaníliás cukor • finomliszt • cukrozatlan kakaópor • sütőpor • só • napraforgó olaj • Rumos csoki krém • habtejszin • csokoladé •

A piskótához • tojás • cukor • finomliszt • vaníliás cukor • sütőpor • krém • habtejszin • rumos gesztenye massza • kb 4 evökanál porcukor (izlés szerinti mennyiség) • vaniliás cukor • habfixáló •

liszt • sütőpor • só • dr oetker rum aroma • aroma (citromolaj) vagy egy citrom héja • keserű mandula aroma • tojás • mandula, darált • cukor • vaj • szerecsendió és kardamom • vaníliás cukor •

A kakaós omlós tésztához • nagyon puha vaj • tojássárgája (M méretű) • tej (Szükség szerint még egy keveset adhatunk hozzá ha nagyon kemény a tészta. Viszont a minta akkor már nem lesz annyira szép.) • porcukor • barna cukor • vanília paszta • sütőpor • sütőkakaó • liszt • füszerek amit a tésztába keverhetünk bele.Ez lehet egyéni választás. mindenböl pár csipetet adunk • örölt fahéj •

Burgonya közepes méretü • Kolozsvárizsalonna vagy sonka kocka • Vöröshagyma • Fokhagyma • evőkanál Mustár • Őrölt Bors • Só ha még szükséges • Víz • Leveskocka esetemben marha húsleves • Evőkanál fehérbor ecet ízlés szerinti mennyiség • Cukor • Evőkanál Étolaj a sütéshez Egyes német recept kihangsúlyozza jó ha kicsit több az étolaj mert úgy lesz finom szotyos az állaga. Itt hagyatkoz magadra mennyit használsz föl •

tönköly liszt • kb 150 g megfözött és összetört burgonya • élesztő • cukor • tej, langyos • vaj • zsir.Liba vagy sertés ami éppen van • só • vaj és liszt a forma kikenéséhez szükséges. Vagy sütöpapirral kibéleljük a formát

liszt • vaj • cukor • citrom lereszelt héja • sütőpor • tojás • baracklekvár szükség szerinti mennyiség • tojás • cukor • vaníliás cukor • ledarált dió

A tésztához • - Friss élesztő • cukor • só • tojás • tej • - Liszt (405) • vaj • és még szükséges • - mozzarella • fokhagyma • vaj •

finomliszt • hideg vaj • cukor • vaníliás cukor • sütőpor • bio citrom lereszelt héja • sót • tojás (+ esetleg egy tojássárgája, vagy kevés tej ha még túl száraz a tészta) • kb 700 g szilva • vaj a sütöforma kikenéséhez • cukor a szilva megszórasához • fahéj izlés szerinti mennyiség

citrom lé • enyhén púpozott porcukor • majonéz • tejföl • bors • púpozott evökanál mustár • zöldborsó sárgarépa konzerv • kukorica konzerv • közepes nagyságu lilahagyma. (Izlés szerinti mennyiséget használjunk föl.) • Koktél paradicsom • füstölt sajt. Pl mozzarella • száraztészta

vöröshagyma • fokhagyma • brokkoli 1 fej • víz annyi amennyi ellepi a brokkolit • Habtejszín • só szükség szerinti mennyiség • fehér bors (őrölt) ízlés szerinti mennyiség • leveskocka

Keksz alap • Zabkeksz • Vaj • Krém • Mascarpone • Habtejszin • lapzselatin • kb 6 evökanál cukor (izlés szerinti mennyiség) • Vaniliás cukor • Málna • Eper • Csokoládé bevonat •

----- 12 db • -------530 g búza vagy tönköly liszt • ml---------380 ml tej • g-------------38 g élesztö • teáskanál-------1,5 teáskanál só • cukor • --------------------38g vaj

Sertés oldalas • Sült oldalas füszerkeverék • Barbecue szósz szükség szerinti mennyiség • Napraforgó olaj

Paprika • Paradicsom • Sertés szüzpecsenye - schweinefile • Kolozsvári szalonna • Füstölt száraz kolbász • Közepes nagyságú Vöröshagyma • Brassói füszerkeverék, ízlés szerinti mennyiség • Fokhagyma • Chili ízlés szerinti mennyiség • Bors ízlés szerinti mennyiség • Fűszerpaprika ízlés szerinti mennyiség • Étolaj a sütéshez •

leveles tészta • vaj • törökmogyoró (darált) • tojás • cukor • vaníliás cukor • fahéj • tojássárga és egy kevés tej a lekenéshez szükséges • porcukor a díszitéshez

karaj • reszelt sajt, Trapista vagy Edamer • vöröshagyma • fokhagyma • tejföl • tejszin • Magyaros sülthús füszerkeverék • kb 50 ml fehérbor • Olaj a sütéshez

liszt • víz • élesztő (vagy 6 g száraz) • só • cukor • napraforgóolaj, • napraforgóolaj a nyújtáshoz • vaj a kenéshez szükség szerint • philadelphia natúr krém vagy 350 g tehéntúró • újhagyma • kapor

habtejszín • philadelphia natúr krém • lapzselatin • porcukor • vaníliás cukor • eper izü tejben oldodó por szükség szerinti mennyiség • tojás • cukor • vaníliás cukor • finomliszt • cukrozatlan kakaópor • sütőpor •