Escondidinho de Inhame
Receita saborosa.
Instruções de cozinha
- 1
Descasque o inhame, corte em cubos médios, coloque em uma panela para cozinhar com 1 litro de água e sal, cerca de 60 minutos ou até que fique bem mole.
- 2
Escorra a água do inhame, amasse bem com um garfo para que fique em forma de purê.
- 3
Acrescente o iogurte, o leite, o tempero verde e deixe cozinhar cerca de 5 minutos sempre mexendo com uma colher para não grudar no fundo da panela. Reserve.
- 4
Tempere a carne com o sal, cominho, alho, noz moscada e a pimenta. Leve para fritar com a banha colonial até ficar dourado.
- 5
Acrescente a cebola e o tomate, deixe fritar cerca de 8 minutos e adicione100 ml de água com o açafrão para fazer o molho. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
- 6
Em um refratário de vidro coloque os ingredientes na seguinte ordem: parte do molho com a carne, purê de inhame, queijo fatiado e por último novamente a carne com o molho.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido 180° por 60 minutos.
- 8
Retire do fogo e sirva com acompanhamento de saladas.
Cooksnaps
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