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Ingredientes

40 minutos
50 galleta aprox.
  1. 600 gramosharina
  2. 200 gramosazúcar
  3. 100 mlagua
  4. 135 gramosmiel
  5. 200 gramosmantequilla a temperatura ambiente
  6. 2 cucharaditasjengibre
  7. 1 cucharadacacao puro amargo en polvo
  8. 1 cucharaditacanela en polvo
  9. 1 pizcanuez moscada (opcional)
  10. 1 cucharaditapolvos de hornear

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Primero, en una olla ponemos el agua, el azúcar, la miel, el cacao, la canela, el jengibre y la nuez moscada. Revolviendo constantemente, lo llevamos a ebullición para que se mezclen bien todos los ingredientes. Una vez listo retiramos del fuego y añadimos la mantequilla a temperatura ambiente para que se derrita.
    Revolvemos para que se mezcle bien y dejamos que se enfríe completamente.

  2. 2

    Una vez frío, agregamos la harina, la sal y polvos de hornear. Mezclamos completamente, hacemos una bola y la metemos al refrigerador hasta el día siguiente.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 180°C.

  4. 4

    Sacamos la masa del refrigerador y vamos estirándola con el uslero dejado entre 3 y 4 mm de espesor y la vamos cortando con los cortadores de galleta. Es ideal para esta galleta tener el hombre de jengibre para poder darles esa forma (para que funcione bien deben ir sacando trozos, uslereando, cortando galletas y llevando al horno, sin que la masa pierda toda la temperatura del refri)

  5. 5

    Ponemos en la bandeja del horno papel aluminio (papel de horno o alusa foil) enmantequillamos y vamos ordenando las galletas, las llevamos al horno por 10 minutos y las sacamos y las dejamos enfriar para decorar.

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Escrita por

Zoe Contreras
Zoe Contreras @zoecontreras
Santiago, Chile
Aquí guardo mis recetas, y asi también las comparto • Instagram @zoenaya •
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