Ingredientes

2 hs o más
más de 40 raciones
  1. 700 gramosharina
  2. 1 cucharaditabicarbonato o polvos de hornear
  3. 200 gramosmantequilla a temperatura ambiente
  4. 200 gramosazúcar (en lo posible morena)
  5. 2huevos
  6. 250 gramosmiel
  7. 2 cucharaditascanela molida
  8. 1 cucharadajengibre en polvo
  9. 1 pizcanuez moscada
  10. 1 cucharadacardamomo (si pueden comprar vainas, reemplazan por 6 vainas de las que usarán solo las semillas)

Paso a paso

2 hs o más
  1. 1

    En una fuente ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar, los huevos, la miel y revolvemos. Agregamos el cardamomo, el jengibre, la canela, la nuez moscada, la harina y el bicarbonato o polvos de hornear. Mezclamos hasta lograr una pasta y luego amasamos para darle consistencia. Hacemos una bola y la metemos al refrigerador cubierta con alusa plast o film transparente por lo menos durante una hora (hasta que este dura y fría)

  2. 2

    Precalentamos el horno a 180°C.

  3. 3

    Estiramos la masa y le pasamos el uslero para dejarla de unos 3 a 4 milímetros y cortamos con moldes para galletas (para que funcione bien deben ir sacando trozos, uslereando, cortando galletas y llevando al horno, sin que la masa pierda toda la temperatura del refri)

  4. 4

    Ponemos las galletas en la bandeja del horno con papel aluminio o alusa foil y horneamos las galletas por 10 a 12 minutos. Las sacamos y dejamos que se enfríen para poder decorar.

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Escrita por

Zoe Contreras
Zoe Contreras @zoecontreras
Santiago, Chile
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