Galletas de navidad

Elisa d'Aquin
Elisa d'Aquin @ELISA_dAquinCook
Santiago, Chile

No hay nada más rico que las galletitas de jengibre en esta época del año!

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Ingredientes

2 horas
80 galletas apr
  1. 1 kgmiel
  2. 250 gramosmantequilla
  3. 4 cucharadasaceite
  4. 10 cucharadasazúcar
  5. 1 kgharina
  6. 2 cucharadaspolvos de hornear
  7. 3 cucharaditascanela en polvo
  8. 3 cucharaditasjengibre en polvo
  9. 2 cucharaditasclavos de olor en polvo
  10. 2huevos grandes
  11. 1clara de huevo
  12. 2 tazasazúcar flor
  13. colorantes comestibles a elección

Paso a paso

2 horas
  1. 1

    Poner la miel, mantequilla, aceite y azúcar en una olla mediana y calentar hasta que esté todo incorporado.

  2. 2

    Dejar enfriar y aparte mezclar la harina cernida con los polvos de hornear y los condimentos.

  3. 3

    Añadir a esta mezcla los huevos sin revolver y luego echar encima la preparación anterior que debe estar tibia o fría, pero no caliente.

  4. 4

    Revolvee todo con una cuchara de palo, luego con las manos y finalmente cuando esté una masa hecha bolita; envolver en un plástico y guardarlo en el refrigerador por una hora.

  5. 5

    Luego amasar, estirar, uslerear (no necesita más harina ya que no se pega la masa por el aceite) y cortar con las figuritas de galletas navideñas que tengas.

  6. 6

    Una vez listas todas las galletas, poner en una bandeja para horno cubierta por papel mantequilla o engrasado con aceite o mantequilla. Cocinar por 10 minutos a 180 grados a temperatura fuerte sin que alcancen a dorarse y cuando estén listas y frías empezar a decorar con el glasé.

  7. 7

    El glasé se hace mezclando el azúcar flor con la clara de huevo, se revuelve y luego se separan en pocillitos para hacer distintos colores añadiendo los colorantes según la intensidad que quieras.

  8. 8

    Una vez lissto de glasé, decorar las galletas y esperar a que esté duro para disfrutar!

  9. 9

    Y el resto de glacé que quede te lo puedes comer con galletitas saladas jaja!!

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Comentarios

María Alicia
María Alicia @aliciacookpad
Elisa, te quedaron muy bonitas, felicitaciones 👏 se ven deliciosas 😋!!

Escrita por

Elisa d'Aquin
Elisa d'Aquin @ELISA_dAquinCook
Santiago, Chile
Tengo 23 años, soy chilena, egresada de derecho y disfruto mucho cocinar, hacer manualidades y comer cosas dulces es mi debilidad.
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