Galletas de Navidad

Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl hasta dejar todo homogéneo. Apartar.

En otro bowl colocar la mantequilla y el azúcar rubia.

Batir ambos ingredientes con batidora eléctrica unos 3 minutos a velocidad media alta con paleta media (esa ancha de la foto), hasta que quede homogéneo y pastoso.

Sin dejar de batir, agregar las yemas de huevo y la esencia de vainilla.

Cuando estén bien incorporados, aún sin dejar de batir, añadir la leche y la miel.

Con todos los ingredientes bien incorporados se puede dejar de batir y añadir la mitad de la harina previamente cernida o cernir en el minuto antes de añadir.

Cuando la mezcla se vea como en la foto anterior retirar de la batidora y formar 4 bolas de masa de más o menos el mismo tamaño.

Tomar una bola de masa y colocarla sobre papel mantequilla. Uslerear la masa hasta que quede una plancha de un grosor de aproximadamente 3 mm. Puedes ayudarte de un poco de harina para que no se pegue la masa y no se rompa.

Luego debes cubrir la masa con otro pedazo de papel mantequilla y guardar la masa en el refrigerador por 10 minutos. Hacer lo mismo con las 4 bolas de masa.

Mientras esperas que estén listas las masas, precalentar el horno a 180 ºC.

Tras dejar las masas reposar 10 minutos, retirar del refrigerador y disponer en una superficie lisa para cortar las figuras a gusto.

Cortar las galletas y disponer en la bandeja del horno separadas entre ellas de algunos mm para que no se peguen. Hornear a 180 ºC por 6 minutos cronometrados o hasta que se vean cocidas. No esperar a que doren ya que si no se pondrán duras muy rápido.

Puedes teñir el glaseado, dejarlo blanco, añadir chispas, ¡lo que desees! Deja volar tu imaginación y pinta tus galletas con cariño :)

Te dejamos algunas fotos de los diseños para que te inspires con ideas de decoración. ¡A comer!

Esperamos que te haya gustado la receta y te atrevas a hacerla para tus seres queridos en estas fiestas. ¡Feliz Navidad a todos!