Arroz chaufán y carne mongoliana

Para el arroz, lavar este unas 3 veces. El agua nunca quedará transparente.
Luego colocar en una olla este arroz, y sazonar con sal, colocar taza y media de agua hervida (caliente). Cocer en un tostador a fuego bajo.

Picar el resto de los ingredientes, pimentón en cubitos, el cebollín picarlo cruzado, para que quede medio alargado

En un sartén colocar los huevos y un poquito de sal(y aceite, así no se nos pega). Dejar un huevo revuelto, bien cocido. Y agregar al arroz luego de que este este ya esté listo y sin agua.
Incluir también el cebollín que habíamos cortado y revolver.

Como punto traten de dejar un par de min más de lo habitual el arroz, para que se consuma por completo el agua, así les quedara un arroz chino graneado, si el arroz les queda medio apelmasafo es porque le faltó secar el agua.