Mollejas de pollo en salsa con tallarines
Rosa Padrón Argentó @Rosita1939
Compré unas mollejas de pollo y pensaba hacer una sopa con ellas, pero en casa no son muy soperos así que se me ocurrió hacerlos en salsa para ponerlo sobre pasta. También se puede acompañar con arroz o un puré de papas.Yo lo hice con tallarines al huevo, pero se puede hacer on cualquier tipo de pasta. #delantaldorado
Mollejas de pollo en salsa con tallarines
Compré unas mollejas de pollo y pensaba hacer una sopa con ellas, pero en casa no son muy soperos así que se me ocurrió hacerlos en salsa para ponerlo sobre pasta. También se puede acompañar con arroz o un puré de papas.Yo lo hice con tallarines al huevo, pero se puede hacer on cualquier tipo de pasta. #delantaldorado
Paso a paso
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Las mollejas se limpian y se cortan en pedazos pequeños. En una cacerola con un poco de aceite se doran las mollejas. Se le añade la cebolla, ajoporro, ajos, ajíes, todo cortado pequeño y se sigue cocinando hasta que la cebolla se vea tierna.
- 2
Se le añade el tomate, puré de tomate, se sazona con las hierbas, la salsa inglesa o salsa de soya. Si usan esta última tengan cuidado con la sal.
- 3
Se cocina la pasta según el fabricante o el tipo de pasta que sea. Cuando esté cocida la pasta se cuela y se pone en donde se va a servir, se le pone las mollejas en salsa por encima. Se puede servir con perejil y queso rallado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rosa Padrón Argentó le encantará ver cómo quedó.
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Soy de profesión periodista, aunque actualmente no ejerzo. Una de mis aficiones es la cocina. No soy ninguna chef ni pretendo ganarme ninguna estrella Michelín; solo compartir las recetas que yo voy haciendo en mi casa, algunas de hace muchos años, otras de reciente adquisición. En 2013 abrí un blog de cocina donde subo lo que voy haciendo. Todas las recetas han sido probadas por mi o de mi autoría. Las fotos son todas hechas por mi. Es comida casera, sin ninguna pretensión. Pero mi familia, amigos y los que me conocen dicen que cocino bien. Algunas cosas mejor que otras, pero eso si, hechas con mucho amor.Mi blog: www.rositaylosfogones.blogspot.com
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