Masa de choux 👨🍳 🍒👌
Muy práctica y sencilla para preparar
#choux2
Paso a paso
- 1
Príncipalmente pensaremos nuestros ingredientes como también serniremos nuestra harina y cascaremos nuestros huevos para verificar que estén en buen estado..
- 2
Llevaremos el agua a fuego con la mantequilla y dejaremos que llegue a punto de ebullición.
- 3
Una vez que este en punto de ebullición le bajamos al fuego y agregamos toda la harina. De golpe (previamente cernida) y movemos bien para así evitar que se nos queme ya que este tipo engrudo sabremos que ya está lista.
- 4
Y reservamos nuestra masa para que enfríe de 15 a 20 min.
- 5
Vertemos nuestros huevos en la masa de uno en uno y mezclamos perfectamente hasta que quede bien incorporado.
- 6
Ya bien mezclada nuestra masa está lista para poderla poner en nuestra manga cuidando que no le quede aire a nuestra manga.
- 7
En nuestra charola ya con el papel estrella para evitar que se pegue previamente haremos profiteroles con movimientos circulares.
- 8
Ya listos llevaremos a hornear de 25 a 30 min y así. Hormear a 180* y checar que estén apagar el horno y dejar reposar en el horno.
- 9
Ya fríos empezaremos a rellenar con nuestra crema pastelera.
- 10
En una Sartén haremos nuestro caramelo y así nos servirá para utilizarlo como pegamento.
- 11
Y así poder montar nuestro croquenbouce y ponerle caramelo a los costados de los profiteroles para hacer la base y así sucesivamente.
- 12
Ya lista nuestra torre decoramos con el resto de caramelo en forma de hilo y decoramos y listo.
- 13
Y así disfrutar de tu delicioso croquenbouce
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