Corbatas con pollo en salsa de jitomate
LuzMa SG @LuzMa_SG
Esta es una combinación riquísima que preparo con yogurt griego en vez de crema para bajar el contenido calórico. Es un platillo completo, puedes acompañarlo con otra verdura o ensalada. Si no consigues albahaca morada, puedes usar verde. #saludable #DASH
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Cocer la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando esté lista, separar una taza del líquido de cocción y escurrir. Separar las hojas de la albahaca y rebanar en tiras muy finas.
- 2
Prensar los dientes de ajo. A fuego medio calentar el aceite, agregar el ajo prensado y el chile y dejar por 30 segundos a 1 minuto, a que suelte su aroma. Yo le pongo solamente 1/2 cucharadita de chile, para darle sabor, pero puede ponerse más si te gusta picante.
- 3
Agregar el pollo a que quede ligeramente dorado de todos lados, sacar y reservar en un plato que pueda acumular los jugos que suelte. En la cacerola colocar los jitomates a fuego medio.
- 4
Dejar por 8 a 10 minutos a que se revienten, moviendo de vez en cuando. Agregar la pasta de tomate y revolver bien. Luego el pollo con los jugos que haya soltado.
- 5
Revolver y sofreír a que la pasta de tomate cambie de color. Añadir el yogurt, media taza del agua reservada y el queso parmesano y bajar a fuego lento. Mezclar a que todo se integre, agregar más agua si se ve que está muy espesa la salsa, pero que no quede demasiado líquida. Verificar el sazón y agregar sal si es necesario.
- 6
Agregar la mitad de la albahaca y revolver bien. Añadir las corbatas y mezclar con cuidado para que no se rompan, dejar que se calienten.
- 7
Servir y adornar con unas tiras de albahaca y más queso parmesano al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LuzMa SG le encantará ver cómo quedó.
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Mis pasiones son la lectura, el baile, los viajes y la cocina. Soy cocinera aficionada, me encanta probar recetas nuevas, experimentar con sabores, texturas y colores, y compartir lo que preparo. Sigo la dieta DASH para la hipertensión, por lo que mi alimentación se basa en vegetales, frutas, proteínas magras, legumbres, lácteos bajos en grasa, granos integrales y grasas buenas, y es baja en sodio y azúcares.
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