Para la salsa se pica en daditos chicos la panceta y el cheddar

Se rehoga unos minutos la panceta con un chorrito de aceite hasta que quede crocante. Se añade el chorro de leche y se remueve. Y luego el cheddar hasta que quede como una crema. No le puse sal. La panceta salada ya es suficiente. En paralelo se hierven los fideos con el tiempo de cocción que marque el envase

Una vez listos los fideos se escurre y se mezclan los fideos con la salsa.

Y listo... Se sirve y se agrega queso rallado.