Mole artesanal estilo Veracruz sin azúcar 🤎
Mariely Aguirre Linares @Magiepob
El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mulli, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo y era servido en ceremonias como ofrenda a los dioses.
Esta es receta de mi madre 👵 cocina súper rico 😋 es la mejor para mí, tanto que aprenderle.
Me encanta con cariño compartirles esta receta, no perder nuestras tradiciones.
Mole artesanal estilo Veracruz sin azúcar 🤎
El verdadero origen del mole se da con las culturas prehispánicas donde los indígenas mezclaban varios chiles con semillas de calabaza, hierba santa y jitomate para crear una salsa a la que denominaban mulli, esta era acompañada normalmente con carne de guajolote, aunque también se usaba la carne de pato o armadillo y era servido en ceremonias como ofrenda a los dioses.
Esta es receta de mi madre 👵 cocina súper rico 😋 es la mejor para mí, tanto que aprenderle.
Me encanta con cariño compartirles esta receta, no perder nuestras tradiciones.
Paso a paso
- 1
Poner a freír los chiles 🌶️ desvainados
- 2
Freír los plátanos 🍌
- 3
Freír los tomates con la cebolla ajo y clavo
- 4
Paquete de galleta de animalito 150 g freír
- 5
Freír la manzana 🍎
- 6
Freír pasas, chocolate, ajonjolí
- 7
Al final agrega aceite de oliva 🫒 y freír todo en el mismo sartén
- 8
Agregar agua 1 litro al sartén y dejar hervir para que se ablanden los chiles y posterior vamos a licuar todo
- 9
Licuar todos los ingredientes y vaciarlos en la cacerola con caldo de pollo ya que se encuentre el pollo cocido.
- 10
Poner a cocer durante 1 hora y mover constantemente para evitar que se pegue a las paredes de la cacerola 🥘
- 11
Entre más tiempo pase al fuego 🔥 toma un color más oscuro
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariely Aguirre Linares le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/17044463
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