Caldo de camarón
j.floresdeulloa @Chepis1962
Jueves Santo. Guardamos estos días de no comer carne, así de que unos camaroncitos....
Caldo de camarón
Jueves Santo. Guardamos estos días de no comer carne, así de que unos camaroncitos....
Paso a paso
- 1
Quitar la cáscara a los camarones, cortarles la espaldita y sacar la vena negra. Lavarlos. Reserva en el refri.
- 2
Aquí tenemos el resto de los ingredientes:
- 3
Pela las zanahorias, lávalas y córtalas en rodajas. También parte el chayote, pero éste con todo y piel.
- 4
Pon el aceite a calentar y acitrona las zanahorias y chayotes por 5 minutos. Agrégale algo del ajo molido. Menea.
- 5
Mientras tanto, quita los cabitos a los ejotes, lávalos. Lava los jalapeños y pártelos en cuatro.
- 6
Después de los 5 minutos, agrega los ejotes y chiles a la olla. Ponle el resto de ajo molido y espera otros 5 minutos. Tapa la olla.
- 7
Ahora pela las papas y pártelas. Agrega al guiso.
- 8
Lava la cebolla y jitomates. Pártelos. Agrégalos a la olla.
- 9
Revuelve y espera 5 minutos.
- 10
Agrega el agua, disuelve los cubitos de consomé y agrégalos, también el consomé Knorr Suiza y la salsa ketchup.
- 11
Cuando empiece a hervir, cuenta 5 minutos. Prueba la sazón y agrega el cilantro. Espera 2 minutos.
- 12
Agrega los camarones y en cuanto hierva de nuevo el caldo, apaga el fuego. Listo. Sirve caliente acompañado de aguacate, salsa picante, limón y tostadas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A j.floresdeulloa le encantará ver cómo quedó.
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Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.
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