🍫🥃 Trufas borrachas 🥃🍫
Las trufas son para mí un clásico dulce de antes. Y como tal, esta receta es a ojímetro.
Mi mamá sacaba trufas de la galera 🎩 para la merienda porque eran sin lugar a dudas una de mis cosas favoritas. Por supuesto que yo era pequeña y no le ponía alcohol 😅 pero cuando íbamos de visita con la familia ella hacía un plato enorme de las borrachitas para los grandes y un plato para los peques, pero esas sin. Eran para la hora del café un clásico infaltable.
Justo quedaron algunos recortes de bizcochuelo de mi cumpleaños y dije, por qué no? El toque especial se lo dio el Amaretto añejado en la repisa, le dio un sabor a almendras que me recordó mucho al mazapán con el que ella decoraba las tortas cuando yo era chica.
🍫🥃 Trufas borrachas 🥃🍫
Las trufas son para mí un clásico dulce de antes. Y como tal, esta receta es a ojímetro.
Mi mamá sacaba trufas de la galera 🎩 para la merienda porque eran sin lugar a dudas una de mis cosas favoritas. Por supuesto que yo era pequeña y no le ponía alcohol 😅 pero cuando íbamos de visita con la familia ella hacía un plato enorme de las borrachitas para los grandes y un plato para los peques, pero esas sin. Eran para la hora del café un clásico infaltable.
Justo quedaron algunos recortes de bizcochuelo de mi cumpleaños y dije, por qué no? El toque especial se lo dio el Amaretto añejado en la repisa, le dio un sabor a almendras que me recordó mucho al mazapán con el que ella decoraba las tortas cuando yo era chica.
Paso a paso
- 1
En esta ocasión me había quedado bizcochuelo de chocolate de mi torta de cumpleaños, pero se puede hacer con budín o magdalenas compradas, torta de cajita, vainillas y hasta medialunas. Lo importante es romper bien la estructura para que queden migas.
- 2
Añadimos una o dos cucharadas de licor elegido dependiendo de la intensidad que se le quiera dar y mezclamos para que se distribuya bien por toda la preparación.
- 3
Sumamos dulce de leche repostero de a una cucharada mezclando bien entre adición y adición hasta obtener una consistencia con la que se pueda formar pelotitas sin que se peguen demasiado a las manos. Al presionar la masa con un dedo en el centro debe quedar marcado y no desarmarse.
Tomamos porciones de la mezcla y formamos pelotitas todas del mismo tamaño.
- 4
- 5
Pasamos por coco rallado ejerciendo una leve presión para que este se pegue bien a la superficie de la trufa.
- 6
Servimos a la hora del café!
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