Cazuela de ave
Paola @paola
Un plato popular de nuestra cocina chilena que se prepara todo el año, pero en verano tiene un sabor especial por ser hecha con ingredientes de estación 🥰 aunque sea en días calurosos, siempre es rico saborear una rica cazuela 😋 pero hoy en mi ciudad está lloviendo y fue todo un acierto 💕
Cazuela de ave
Un plato popular de nuestra cocina chilena que se prepara todo el año, pero en verano tiene un sabor especial por ser hecha con ingredientes de estación 🥰 aunque sea en días calurosos, siempre es rico saborear una rica cazuela 😋 pero hoy en mi ciudad está lloviendo y fue todo un acierto 💕
Paso a paso
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En una olla calentar dos cucharadas de aceite y dorar el pollo por ambos lados. Agregar la cebolla cortada en pluma, zanahoria cortada en media luna y el ajo picado finamente y sofreír unos 5 minutos.
- 2
Agregar agua hasta tapar el pollo y condimentar con orégano, ají color, sal y pimienta, dejar que suelte hervor y cocinar por 10 minutos, ir eliminando la espuma que se forma. Luego agregrar el arroz y cocinar por 20 minutos más, cuando ya falte 10 minutos por terminar agregar las arvejas (o si prefieren porotos verdes).
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En otra olla con agua hirviendo y sal cocinar las papas, choclo y zapallo (a mí me gusta cocinar el zapallo con cáscara, pero es a gusto personal) una vez suelte hervor cocinar por 15 a 20 minutos. Luego eliminar agua. Prefiero cocinar aparte las papas, choclo y zapallo, porque al ser mucha cantidad de esta manera no se romperá la papa ni el zapallo al servir la cazuela 😉
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Ahora podemos armar nuestra cazuela en el plato: con una papa, choclo, zapallo, presa de pollo y la rica sopa con verduritas y arroz 😋 espolvorear cilantro y a disfrutar 🥰
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paola le encantará ver cómo quedó.
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