अब बचे तेल में तेज पत्ता बड़ी इलायची डालकर थोड़ा भुने और बारीक कटा प्याज डालकर हल्का गुलाबी भुने फिर कटोरी के सभी मसाले डाले और अच्छे से भुने फिर मलाई डालकर लगातार चलाते हुए भूनें जब तक तेल ना छूटे। फिर सभी सब्जियों को डालकर 1/4 कटोरी पानी डालकर ढक के पकाए जब तक सब्जी पक ना जाए और तेल ना छोड़ दे। बस मिक्स वेज तैयार है

इसे आप पूरी, पराठे, रोटी, या फिर नान के साथ एंजॉय करे।

टिप्स
1 सब्जी आप कोई भी अपनी पसंद की ले सकते है
2 घर में कभी कभी थोड़ी थोड़ी सब्जी बच जाती है जिनको अकेले बनाओ तो कम रह जायेगी ये सोचकर नी बनाते तो उनसे भी बना सकते।
3 कई बार बच्चे कई सब्जी नी खाते तो वो भी आप इसमें मिलाकर बनाकर बच्चो को खिला सकते है 2 सब्जी उनकी पसंद की डाल दो ताकि उनके साथ जो उन्हें पसंद भी नी हैं वो भी खा जाए।
4 सब्जी को बारीक और एक साइज का काटे।