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Stefania Fusco

Stefania Fusco

@stefy86_cook
Trieste
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  • Recipes (63)
  • Cooksnaps (2)
  • Risotto alla barbabietola su fonduta di stracchino

    riso (io integrale ma va bene anche il Carnaroli) • barbabietole precotte • brodo vegetale • cipolla dorata • vino bianco (facoltativo) • oli extravergine d'oliva • sale • pepe • origano • salvia • stracchino • parmigiano reggiano •
    • 40 minuti circa
    • 2 persone
  • Fusilli con radicchio, gorgonzola e noci

    fusilli • radicchio • gorgonzola • cipolla piccola tritata • noci • vino bianco • pepe • olio extravergine d'oliva • parmigiano reggiano grattugiato
    • 20 minuti
    • 2 porzioni
    • 1
  • Crema di carote e daikon con orzo perlato

    daikon • carote • cipolla • brodo vegetale • orzo perlato • gorgonzola • Tarallini (o crostini) • olio extravergine d'oliva • sale • pepe • salvia
    • 45 minuti
    • 2 porzioni
  • Pasta al forno con besciamella alla zucca, salsiccia e funghi

    Zucca • Salsiccia • Funghi • Pasta (io fusilli) • Besciamella • Provola • Parmigiano Reggiano grattugiato • Cipolla piccola tritata • Olio extravergine d'oliva • Sale • Pepe
    • 60 minuti
    • 6 porzioni
  • Polpettone ripieno

    Macinato di bovino • Pancarrè • Uova • Capperi • Olio nere snocciolate • Sale • Pepe • Noce Moscata • Prezzemolo • Aglio in polvere • Parmigiano Reggiano grattugiato • Prosciutto Cotto •
    • 60 minuti
    • 8 porzioni
  • Ciambella di carote

    Carote (pulite) • Farina 00 • Uova • Vanillina • Sale • g Lievito in polvere per dolci • zucchero • Olio di Semi
    • 15 + 45 minuti
    • 8 porzioni
  • Parmigiana di zucca con prosciutto

    Zucca pulita • Scamorza affumicata • Prosciutto cotto • Besciamella • Salvia • Sale • Pepe • Olio Extravergine d'Oliva
    • 15' + 45'
    • 8 porzioni
  • Pasta cremosa con salmone e zucchine

    Pasta • Zucchina grande • Salmone Affumicato • Formaggio Spalmabile • Cipolla tritata • Olio Extravergine d'Oliva • Sale • Pepe • Prezzemolo tritato
    • 15 minuti
    • 2 porzioni
  • Brownies senza burro al cioccolato

    Cioccolato Fondente • Farina 00 • Uova • Zucchero • Lievito in polvere per dolci • Vanillina • olio di semi di mais
    • 30 minuti
  • Parmigiana bianca di patate

    Patate sbucciate • Prosciutto cotto • Besciamella • Scamorza affumicata • Parmigiano Reggiano grattugiato • Olio Extravergine d'Oliva • Sale • Pepe
    • 1 Ora
    • 6 porzioni
  • Castagne al forno

    Castagne • Acqua
    • 2ore+45minuti
  • Spaghetti al pesto e fagiolini

    Spaghetti • Fagiolini • Pesto alla genovese • Parmigiano Reggiano grattugiato
    • 30 minuti
    • 2 porzioni
  • Pasta con peperoni e olive

    Pasta • Peperoni • Olive • d'Aglio • Olio Extravergine d'Oliva • Basilico • Sale • Parmigiano Reggiano grattugiato
    • 30 minuti
    • 4 porzioni
  • Pasta e piselli risottata con pancetta

    Pasta corta • Piselli • Pancetta a cubetti (o se preferite guanciale o speck) • Cipolla tritata finemente • Sale • Pepe • Olio Extravergine d'Oliva • Brodo vegetale • Parmigiano Reggiano grattugiato e
    • 15 minuti
    • 4 porzioni
    • 1
  • Sformato di zucca e ricotta

    Zucca da pulire • Ricotta di pecora • Parmigiano Reggiano grattugiato • Uova • Sale • Pepe • Olio Extravergine d'Oliva • Pangrattato • Noce moscata (facoltativa)
    • 60 minuti
    • 4/6 porzioni
  • Salame di cioccolato senza uova

    Biscotti (tipo oro saiwa) • Burro • Zucchero • Cacao amaro in polvere • Latte a temperatura ambiente
    • 15 minuti
    • 6 porzioni
    • 1
  • Lemon Spaghetti with Tuna and Onion

    Italy
    Spaghetti al limone con tonno e cipolla
    Spaghetti (about 320 grams) • Juice of 1 Lemon • Canned Tuna, drained (about 160 grams) • Onion • Extra Virgin Olive Oil, • Parsley, • Salt,
    • 20 minutes
    • 4 servings
    • 3
  • Penne al pesto con fonduta di gorgonzola

    Pasta (io penne integrali) • Pesto alla Genovese • Gorgonzola
    • 20 minuti
    • 2 porzioni
  • Zucca e ceci al curry 🎃

    Zucca • Ceci secchi • Olio Extravergine d'Oliva • Peperoncino • Paprika dolce ⭐ (nota in fondo alla pagina) • diCurry • Curcuma in polvere • Cipolla • d'Aglio • Brodo vegetale • Acqua • Vino Bianco •
    • 90 minuti
    • 2 porzioni
    • 1
  • Funghi in padella con pomodorini

    Funghi Champignon • pomodorini • Peperoncino (facoltativo) • d'Aglio • Vino Bianco • Olio Extravergine d'Oliva • Sale • Pepe • Prezzemolo
    • 20 minuti
    • 2 porzioni
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