Pasta e piselli risottata con pancetta

Name: Pasta e piselli risottata con pancetta
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Pasta corta; 240 g Piselli; 100 g Pancetta a cubetti (o se preferite guanciale o speck); 1/2 Cipolla tritata finemente; q.b. Sale; q.b. Pepe; q.b. Olio Extravergine d'Oliva; q.b. Brodo vegetale; q.b. Parmigiano Reggiano grattugiato e

Stefania Fusco @stefy86_cook

Trieste

La pasta e piselli è un piatto che non tutti amano ma questa variante più golosa conquisterà il palato di tutti. 😋 #ricetteatempo

Pasta e piselli risottata con pancetta

Stefania Fusco @stefy86_cook

Trieste

La pasta e piselli è un piatto che non tutti amano ma questa variante più golosa conquisterà il palato di tutti. 😋 #ricetteatempo

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Ingredienti

15 minuti

4 porzioni

320 gPasta corta
240 gPiselli
100 gPancetta a cubetti (o se preferite guanciale o speck)
1/2Cipolla tritata finemente
q.b.Sale
q.b.Pepe
q.b.Olio Extravergine d'Oliva
q.b.Brodo vegetale
q.b.Parmigiano Reggiano grattugiato e

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Istruzioni per cucinare

15 minuti

1

Per prima cosa tritate finemente la cipolla. Fatela appassire in una padella antiaderente bella capiente (o in una pentola dai bordi alti) con la pancetta.
2

Aggiungete i piselli e fateli insaporire bene a fuoco vivo per qualche minuto, regolate di sale e pepe.
3

Aggiungete anche la pasta e iniziate a risottare aggiungendo gradualmente il brodo bollente. Unite i mestoli di brodo man mano che viene assorbito fino a quando non raggiungete la cottura della pasta desiderata.
4

Quando la pasta sarà cotta spegnete il fuoco ed aggiungete un giro d'olio a crudo, una generosa manciata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Mantecate bene, impiattate e servite. La pasta e piselli risottata con pancetta è pronta, buon appetito!