Kera Besar Omnivora

@kerabesar

Surabaya

Pemakan segala tapi alergi makan teman

7 Following 105 Followers

Edit Profile

Ayam Goreng Bawang

Paha ayam atas-bawah x3 masing2 potong 5 • bawang prei, potong panjang2 • bawang putih, cincang kasar • gula • garam • kecap asin • minyak wijen • tepung tapioka
1 jam

5-7 porsi
Baikut sayur asin

baikut • Bisa ditambah potongan tahu • Atau bakwan/bakso • sayur asin • jahe • bawang putih • Lemak/Minyak babi • arak masak • Garam • Micin biar pintar • Merica
Ayam Teriyaki

fillet paha ayam • mirin • sake/arak beras • kecap asin • Taburan Sansho/szechuan pepper/Merica/chilli powder/
Cah Ayam Ngohiong

fillet ayam paha atas • Bahan marinasi • ngohiong • kecap asin • tapioka • Bahan saos • air • kecap asin • gula • ngohiong • minyak wijen • tapioka •
1
Sop Merah (Stewed Version)

daging sapi(1/2kg jg boleh) potong dadu • daging ayam potong dadu • Bakso-sosis • bawang bombai potong panjang • bawang putih cincang halus • wortel potong dadu kecil • kentang potong dadu • Kacang polong • tomat kupas, potong panjang jari 8 • Jamur kancing potong sesuai selera • pure tomat • kecap asin •
1
Oseng Daging Bumbu Garam

Daging (saya pake babi) • jahe di parut • bawang putih cincang halus/parut • arak beras (ga pake jg gpp) • garam • taburan merica • bawang bombay kecil potong panjang • minyak wijen • Minyak untuk menumis • kubis potong kecil2 kayak soto
1-2 porsi
Ikan Asin Jahe Kukus

jambal roti atau bajo angke • jahe potong korek api atau tipis2 • minyak wijen
1-2 porsi
Ayam Goreng Kecap Asin

sayap ayam, boleh paha • Bahan marinasi • kecap asin • air perasan jahe • arak beras • Bahan saos • minyak goreng • minyak wijen • arak beras • gula pasir • kecap asin • Bahan lain •
1-3 porsi
Seafood Tofu Jamur Asam Manis

Isi : • silk tofu atau tahu • udang kupas • cumi bersih bebas tinta, potong suka2 • paha ayam potong bite size • jamur shiitake potong tipis • Jamur kuping • jamur shimeji • Marinasi : • arak beras • kecap asin • Merica •
4-6 porsi
Samcam Goreng

samcam • jahe iris tipis besar • Garam • Merica • Arak beras • Air • Minyak goreng
1 porsi
Babi Tite Kecap

kaki babi (bagusan depan) • Air • bawang putih cincang • jahe potong tipis • pekak • kayu manis • kecap manis • kecap asin • ngo hiong • shaoxing
Oseng Babi Kecap

samcam • telur • Jahe iris tipis-geprek • bawang putih cincang • lawang • kayu manis • kecap • kecap asin • ngohiong • micin biar pintar • shaoxing • air •
Nasi Hainan

gelas(mug) Beras • Air rebusan ayam • garam • micin • merica • Minyak ayam • bawang putih cincang halus
Ayam Hainan

paha ayam • Air x2 • Jahe sejempol potong 5ml • bawang prei • shaoxing • Saus • bawang putih cincang • perasaan jahe • Kecap asin • shaoxing • arak beras • minyak wijen •
Bolognese

Bahan Bolognese • daging babi cincang • smoked bacon potong tiap 1cm • butter • black pepper • seledri potong kecil2 beserta tangkainya • wortel potong kotak kecil2 • bawang bombay besar potong kotak kecil2 • saos tomat • garam • Wine(optional, sy ga pake, mehong) • Air •
Iga Babi Tausi Kukus

Bahan marinade • iga babi • tausi cincang • gula pasir • kecap asin • garam • shaoxing • bawang putih cincang halus • tapioka • cabe kering dihancurkan(optional) • Bahan kukus: • Jahe potong panjang2 •
1-4 porsi

10
Ayam Asam Manis

Bahan daging • pangkal sayap • telur • tapioka • garam • micin(biar pintar) • Bahan Saos • Kaldu ayam • gula pasir • saos tomat • saos sambal(kalo mau lebih monggo) • arak shaoxing •
1-4 porsi
General Tso's Pork

Bahan Daging • daging babi potong tipis/kotak2 • kecap asin • black pepper • telur • Tepung beras • Bahan Saos • jahe cincang halus • bawang putih cincang halus • cabe kering(yg mau pedes bole lebih) • air • saos tiram •
1-2 porsi
Ayam Kacang Panjang Saos Hoisin

Bahan Daging • paha atas/dada ayam • kecap asin, arak beras, tapioka • Bahan saos • Kacang panjang • bawang putih cincang halus • jahe cincang halus • saos hoisin • kecap asin • micin • air • Larutan tapioka
Babi Oseng Jeruk

Bahan Daging • Daging sapi/babi • kecap asin, arak beras, tapioka • Bahan saos • bawang putih cincang halus • jahe cincang halus • air perasan jeruk(2buah jeruk) • kecap asin • arak beras, saos tiram • gula, minyak wijen • cabe kering, potong 2cm an • Bahan lain •
1-2 porsi