Makeba

mamak2 yg lebih suka baking daripada masak, bagi tugas pak suami masak (masakan pak suami lebih enak dari masakan ibu), ibu jatah buat kudapan.
belajar baking sejak SD sama bapak, gagal dan berhasil itu biasa dan masih dirasakan sampai sekarang. sukanya modifikasi resep karena belum bisa bikin resep sendiri.
ngga ngerti food photography, jadi foto yg ditampilkan (jeleknya) ya apa adanya #sungkem

12 Abonnements 78 Abonnés

Modifier votre profil

Dorie Greenspan's Opera Cake

putih telur • gula pasir • tepung almond • gula halus, ayak • tepung protein sedang • telur ukuran besar • butter, lelehkan dan dinginkan • bittersweet chocolate (callebaut811) • susu full cream • heavy cream (whipping cream-anchor) • unsalted butter (anchor) room temp • kopi instan (nescafe) •
10 porsi
Mini Pumpkin Cheesecake/Cheesecake Labu Kuning

biskuit biscoff, atau bisa diganti biskuit marie regal • butter • castor sugar atau gula halus (boleh di skip) • cream cheese • pumpkin puree homemade/kalengan • light brown sugar • telur (total berat 120gr) • kayumanis bubuk • jahe bubuk • vanilla
(another) Brownies

tepung protein sedang (segitiga) • maizena • cokelat bubuk (bensdorp) • baking powder (BPDA hercules) • DCC (tulip, lebih enak lg kalo pake callebaut 811) • butter (100gr anchor, 15gr palmia, keabisan butter) • garam • vanilla • telur ukuran besar (@70gr dengan kulit) • gula pasir (gulaku kuning)
Fluffy Mini Pancake

terigu protein rendah (kunci biru) • baking powder • baking soda • garam • gula pasir (resep asli 2sdm) • kuning telur • greek yogurt (resep asli 150gr buttermilk) • air • vanilla • minyak goreng (resep asli 2sdm butter lelehkan) • butter paste (beli di shopee tintin rayner) • putih telur •
3 orang
Semprit (eggless)

bakers mix • butter • terigu • maizena • gula halus • susu bubuk • vanilla extract • Chocochip secukupnya untuk hiasan
2 jam

2 toples
Kaastengels

butter • bakers mix • gula halus • terigu protein rendah • maizena • susu bubuk • keju edam • cheddar • parmesan • garam • kuning telur • susu cair •
Soft Chocochip cookies

salted butter (saya pakai Anchor) • brown sugar (ricoman) • gula pasir (yg butirannya halus lebih baik) • telur • terigu protein sedang (segitiga) • vanilla extract • baking powder plus baking soda • garam • chocochips atau dark chocolate yg dicincang kasar
Easy Apple Pie

apel malang ukuran besar • brown sugar, • kayumanis bubuk • garam • butter • perasan jeruk lemon • maizena dilarutkan dengan 1sdm air • puff pastry instan • telur untuk olesan
8 pcs
Japanese Bread with Rice Flour

tepung protein tinggi • tepung beras • gula pasir • ragi instan • telur+susu sampai 170ml, (+/- 10-20ml) • garam • butter
2
Pasta Alfredo ala mamak

pasta • bawang putih ukuran besar • sosis sapi mini, atau 4lembar smoked beef, iris2 • susu cair • terigu • keju parmesan • italian herbs • butter • Air dan garam untuk merebus pasta
Bubur Singkong ala mamak

singkong • air • santan instan (1 bungkus kecil) • gula pasir • garam
Easy Pizza Sauce/saus Pizza Homemade

tomat • pasta tomat • bawang bombay • bawang putih • italian herbs • gula pasir • garam
1
Terong Balado Merona

terong ungu ukuran sedang • bawang putih • bawang merah • cabai merah besar • cabai merah keriting • tomat merah • Daun jeruk 2 lembar, daun salam 1 lembar, lengkuas 1 ruas • gula, garam, kaldu bubuk, lada bubuk • Minyak untuk menggoreng • Air untuk merebus bumbu
Chicken Katsudon

dada ayam yg dibelah jd 3 • terigu • telur • breadcrumb • Garam dan lada bubuk • Minyak untuk menggoreng • bawang bombay iris tipis • telur • air • dashi bubuk • mirin • shoyu(soy sauce) •
1 orang

3
Hanetsuki Gyoza (Gyoza with wings)

filet paha ayam • kol • daun bawang • bawang putih, parut atau haluskan • jahe atau sesuai selera • shoyu (kecap asin jepang) • mirin (versi halal, atau bisa substitusi dg madu) • minyak wijen • garam • lada • air • maizena •
4 orang

2
Acar Kuning Timun-Wortel

timun ukuran kecil atau 2 buah timun ukuran besar • wortel • bawang putih • bawang merah • cabai merah iris2 • kemiri • kunyit • gula, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, air, minyak
4 orang
Roti Gandum Vegan (2nd Trial paling OK)

tepung protein tinggi (golden eagle) • tepung whole wheat • tepung protein tinggi (komachi) • sdm/15gr gula pasir • gr/1 1/4sdt ragi • minyak • air • garam • baking powder • sdm/8gr susu bubuk (optional)
Bacem Tahu Tempe Hati Ayam

tempe ukuran kecil • tahu kulit • hati-ampela ayam • bawang merah ukuran besar • bawang putih • daun salam • besar lengkuas, iris2 • serai • gula aren • air kelapa • air atau secukupnya • ketumbar bubuk •
Sambal/sambel Cabai Hijau

cabai hijau keriting • cabai hijau besar • bawang merah • tomat hijau • Garam, gula, kaldu bubuk • Minyak goreng • Air untuk merebus
2
Donat Tape

terigu protein tinggi (komachi) • terigu protein sedang (segitiga) • gula pasir • telur • tape singkong • air hangat kuku • ragi (1.5sdt) • margarin • garam • Minyak untuk menggoreng
15 pcs