sarahazhari

Ayam fillet bagian dada (potong dadu) • Brokoli ukuran sedang • penuh jamur tiram • saus tiram • saus pedas • kecap ikan • minyak wijen • garam, lada, gula, penyedap • olive oik untuk menumis (kalau tidak ada minyak sayur biasa juga boleh2 aja) • bawang putih cacah kasar • bawang bombai potong2 • cabai merah besar dan cabai rawit potong tipis

ayam fillet bagian paha agar lebih juicy • bawang putih haluskan • saos tiram • garam • tepung kering (ambil 1sdm buat dicampur ke saos telur asin nanti), aku pakai segitiga biru • paprika bubuk (kalau ga ada boleh skip) • merica bubuk • baking powder (ini wajib kalau mau ayamnya light and crispy) • telur asin ambil kuningnya (itu di foto aku cuma pakai 3 telur jd kurang) • bawang putih cincang dan 3 cabe rawit potong2 • saus tiram • /+10 lembar daun kari •

ayam (potong sedang, jika terlalu besar nanti kurang meresap) • lengkuas memarkan • serai memarkan • daun salam • daun jeruk (sedikit di robek2) • daun bawang/prei secukupnya sesuai selera (di potong seperti di gambar) • gula jawa • air asam jawa (asam jawa direndam dgn air panas bbrp saat) • kecap manis, takaran sampai warna masakan cantik dan rasa • lada (agak banyak), garam, penyedap, dan minyak untuk menumis agak sedikit banyak, kurg lebih 1/2 cup • bawang merah • bawang putih •

ayam, potong sedang • santan (dari 2 butir kelapa), atau klo saya pakai santan instan kara yg kotak an 200ml x 2 • serai • daun jeruk • daun salam • daun kunyit • ketumbar bubuk • (tidak munjung) jinten yg suda di sangrai, sangrai nya bareng aja sama cengkeh, bunga lawang, kayu manis dan kapulaga • kapulaga, kalau sy sy kupas ambil isinya • kayu manis • cengkeh • lawang •

dory fillet • lada putih • gula pasir • garam • daun bawang (ambil yg bagian hijau jgn batang nya yg putih) • (tidak munjung) bubuk bawang putih • air • bawang putih dihaluskan • kecap asin • /+ 250gr tepung terigu • (tidak munjung/sedikit) tepung maizena • baking soda lada garam secukupnya •

Ayam (lebih enak ayam kampung, tp saya pakai potong) • serai memarkan • jahe memarkan • balok sedang/kecil lengkuas memarkan • Bawang prei / bawang daun • daun salam • daun jeruk (tips: agak di sobek2 tp jgn sampai putus) • air • bawang putih goreng (opsional) • bawang putih • bawang merah • kemiri •

ati ampela ayam • santan kental • lengkuas memarkan • serai memarkan • daun jeruk • minyak • bawang putih + kunyit dihaluskan (utk rebusan ati ampela) • garam • bawang putih • bawang merah • cabe keriting • cabe besar •

Bahan untuk kulitnya : • tepung terigu • tepung maizena • air (kurang/lebih, jika dirasa masih terlalu kental bisa ditambah) • minyak • telur ayam yg agak besar • sosis (bisa diganti ham/baso/kornet) • mayonnaise secukupnya sesuai selera • telur (rebus) • tepung roti/panko (kalau bisa pilih yg remah2 nya kecil ya kak agar mudah menempel dan rata) • tepung terigu • telur •

kentang kukus, haluskan • telur (satu utk adonan, satu utk celup tepung) • keju parut • creamer bubuk • kornet sapi • terigu secukupnya, utk adonan dan utk balutan kroket • bawang bombay • tepung roti/panko • keju mozarella / keju quick melt • kaldu bubuk

daging sapi, saya pakai tetelan. sudah direbus hingga empuk (bisa diganti ayam/udang/baso/ikan) • Cabai rawit • bawang merah utuh • mentimun besar, 2 jika kecil, potong batang, jangan sertakan bijinya • tomat kecil (bisa di skip kalau tidak suka) • ketumbar bubuk • kunyit bubuk • air asam jawa / asam buah • air, gula, garam • bawang putih • bawang merah • kemiri •

Daging Sapi (saya mix tetelan/sandung lamur) • kentang, potong dadu rebus setengah matang • Jahe memarkan • lengkuas memarkan • daun jeruk, sedikit diremas (bisa dikurangi sesuai selera) • daun salam (3 untuk merebus daging, 2 untuk tumisan) • sereh memarkan • cabe rawit (bisa dipotong kecil2 atau utuh) • gula jawa • air rendaman asam jawa • gula halus, garam sesuai selera, kaldu sapi bubuk • bawang putih •

daging sapi • sereh memarkan • jahe memarkan • daun jeruk, sedikit remas • daun salam • bawang putih • bawang merah • bawang bombay • cabai rawit (bisa di skip) • minyak wijen • kecap manis • saus tiram •

Ayam Negeri • Jahe memarkan • lengkuas memarkan • daun jeruk, sedikit remas (yg 1 ikut dihaluskan) • daun salam • sereh memarkan • air asam jawa • gula jawa • gula pasir • garam, kaldu ayam/ kaldu jamur • bawang putih • Bawang Merah (bisa lebih kalau kecil2) •