Orzo, farro e riso con pomodorini ciliegino e peperoni grigliati

Pallino ciondolava i piedi dalla sedia, era ancora piccolo e non arrivava al pavimento.
"Mamma, fra quanto è pronto?" ripeteva in continuazione mentre lo spadellare era dirompente. "Fra un attimo' disse con pazienza la mamma, 'ti racconto una storia.. :
C'era una volta una famiglia contadina, tre erano i figli Orzotto, Risino e Farrino, lo so che sono nomi buffi, ma non possiamo farci nulla!!". Pallino rise molto forte.
"Dunque, la mamma Peperona e il papà Pummarolo lavoravano nei campi fino a tardi e i tre bambini li aiutavano un po', ma la maggior parte del tempo la passavano a giocare fra la frutta e le verdure. Un giorno, c'era un sole che arrostiva ed anche i genitori presero qualche ora di libertà, così tutta la famiglia, sali sul carro trainato dal mulo Melone e fecero una lunga passeggiata tra i boschi. Orzotto era il più piccino e saltellava in continuazione, finché non cadde in un campo di pannocchie. Tutti spaventati scesero dal carro e si precipitarono a soccorrerlo, ma il piccolo si rialzò d'un balzo con la testa piena di chicchi gialli e foglie bianche.
Tutti risero per lo scampato pericolo, compreso il mulo Melone che raglio' senza ritegno. Di quel momento resta un ricordo e qualche foto, che ora ti mostrerò!! "
La mamma porse il piatto al piccolo Pallino, sgrano' gli occhi e mangiò tutto sorridente, ripensando sicuramente al monello di Orzotto e a tutta la sua famiglia allegra!!
Orzo, farro e riso con pomodorini ciliegino e peperoni grigliati
Pallino ciondolava i piedi dalla sedia, era ancora piccolo e non arrivava al pavimento.
"Mamma, fra quanto è pronto?" ripeteva in continuazione mentre lo spadellare era dirompente. "Fra un attimo' disse con pazienza la mamma, 'ti racconto una storia.. :
C'era una volta una famiglia contadina, tre erano i figli Orzotto, Risino e Farrino, lo so che sono nomi buffi, ma non possiamo farci nulla!!". Pallino rise molto forte.
"Dunque, la mamma Peperona e il papà Pummarolo lavoravano nei campi fino a tardi e i tre bambini li aiutavano un po', ma la maggior parte del tempo la passavano a giocare fra la frutta e le verdure. Un giorno, c'era un sole che arrostiva ed anche i genitori presero qualche ora di libertà, così tutta la famiglia, sali sul carro trainato dal mulo Melone e fecero una lunga passeggiata tra i boschi. Orzotto era il più piccino e saltellava in continuazione, finché non cadde in un campo di pannocchie. Tutti spaventati scesero dal carro e si precipitarono a soccorrerlo, ma il piccolo si rialzò d'un balzo con la testa piena di chicchi gialli e foglie bianche.
Tutti risero per lo scampato pericolo, compreso il mulo Melone che raglio' senza ritegno. Di quel momento resta un ricordo e qualche foto, che ora ti mostrerò!! "
La mamma porse il piatto al piccolo Pallino, sgrano' gli occhi e mangiò tutto sorridente, ripensando sicuramente al monello di Orzotto e a tutta la sua famiglia allegra!!
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare i pomodorini e tagliarli in quarti e riporli in una ciotola, aromatizzare con uno spicchio di aglio, menta, olio evo, sale e pepe. Aggiungere una scatola di mais scolato. Metterli in frigo ad insaporire e perdere l'acqua di vegetazione.
- 2
Lessare i cereali Orzo, farro e riso (li trovate uniti in scatola o in busta) in acqua bollente salata ed una volta pronti, scolare e lasciare raffreddare naturalmente smuovendoli di tanto in tanto con il cucchiaio.
- 3
Personalmente avevo due peperoni grigliati avanzati del giorno prima, aromatizzati con uno spicchio di aglio, menta sbriciolata, olio evo e sale, ma se non aveste questa oppurtunita', potete adoperare dei peperoni grigliati in vasetto, avendo l'accortezza di aromatizzarli con della menta e uno spicchio di aglio, lasciandoli una mezz'ora ad insaporire.
- 4
Una volta raffreddati i cereali, li versiamo in una ciotola capiente, uniamo i pomodorini e il mais con il loro succo, tenendone da parte qualcuno per guarnire il piatto.
- 5
Tagliare a listarelle i peperoni, tenendo qualche fettina da parte per la guarnizione ed unite il tutto ai cereali, compreso l'olio aromatizzato (fate attenzione ad eliminare l'aglio).
- 6
Pulire dai semi il melone e una volta tolta la buccia, tagliarlo a dadini ed unirlo ai cereali mescolando (anche per il melone, tenere da parte qualche cubetto).
- 7
Mescolare con cura e lasciare riposare in frigo per almeno un'ora. Prendere un coppapasta rotondo e riempire con i cereali insaporiti, schiacciando leggermente per compattare.
- 8
Aggiungere infine i pomodorini, i peperoni e i dadolini di melone per guarnire e sfilare con attenzione il coppapasta. Ricoprire a pioggia, se gradita, con la ricotta salata. Buon appetito.
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