À faire à la main ou au robot !

Une recette de pain simple et rapide à faire au quotidien, faire le soir pour une cuisson le lendemain.On peut utiliser des mélanges de farines plus ou moins complètes, voire n’utiliser qu’une seule farine.Quant aux graines, elles sont facultatives, mais elles donnent un petit plus au pain.

Avec le confinement que ce virus nous impose nous évitons au maximum de sortir pour notre santé et celle des autres. Le coté positif c'est que nous avons un peu plus de temps pour cuisiner. Les ateliers boulange ont donc fait leur réapparition.#CLO

Une recette de granola maison. Pour les ingrédients, j'ai note les céréales que j'utilise, mais vous pouvez utiliser 400gr des céréales de votre choix.Les graines de lin cuites apportent un léger goût de popcorn au mélange, c'est délicieux ;)Petite astuce : ne mélangez pas le chocolat avant la cuisson, sinon il risque de cramer dans le four ! Ajoutez-le une fois les céréales cuites et refroidies, ce sera meilleur !

Pdt le premier confinement, j'ai pris le temps et le plaisir d'apprendre à faire du pain au levain. En ayant la chance d'avoir d'excellentes farines moulues fraîchement par les meuniers locaux.

#céréales #batailleencuisine 🤘🏻Les céréales peuvent également être utilisées pour réaliser une mouture plus grossière que les autres chapelures, les céréales offrent une texture généreuse et un croustillant sans égal. Muesli, flocons d’avoine ou corn flakes, n’hésitez pas à les inviter dans votre préparation

Vous connaissez surement " les sablés des prés " de Bonne Maman, ces biscuits remplient de petites graines en tout genre !!! Fait maison c’est encore mieux et plus sain!Je participe à #unerecetteunarbre #onerecipeonetree

Ça faisait longtemps ... BOULANGE !!, enfin plus particulièrement Pain..D' habitude je fais toujours mon pain le week-end, que je coupe en tranches par la suite et que je congèle. Là ça faisait un petit moment que j'en avait pas fait.Alors voici des petits pains aux graines, réalisés au Thermomix®, mais il est tout a fait possible de les faire sans le robot 😏

J’essaie de faire mon pain maison dès que je peux. Aujourd'hui j'ai envie de tenter des farines différentes, le seigle pour don côté rassasiant (car je mange mon pain uniquement au petit déjeuner en tartines.. 😉), et de la farine de Kamut®, que je ne connaissais absolument pas, j'en ai trouvé en magasin bio en achetant la farine de seigle.Il était indiqué sur le paquet que c'était une farine trais riche en fibres. En faisant quelques recherches, je découvre que la farine de Kamut® (ou de blé Khorosan) est également riche en protéines et sélénium. Elle à un goût de noisette (c'était aussi écrit sur le paquet), mais dans ma recette on ne le sentira pas. Je réutiliserai cette farine pour une autre recette, car elle est aussi plus faible en gluten qu'une farine classique.Donc voici mon pain de seigle et de Kamut®, qui sera excellent pour le goûter des enfants avec une barre de chocolat (plutôt que des petits pains industriels ensachés avec un faux chocolat a l’intérieur... ) Manger des aliments vrais, y' a que ça de bon !

Quelle fierté de faire son propre pain....(inutile de hurler sur les toits que cette recette est archi simple, car on peut vous demander si vous êtes vraiment boulanger ! ) . J'adore renifler les effluves du pain qui cuit dans le four, il n'y a pas meilleur parfum ( le pot au feu, peut-être ? ). Dans ma région, il n'y a pas de boulangerie, que du pain industriel, cher et insipide. Toutes les variantes se ressemblent...Alors je me mets à la boulange, mais vu le peu de temps libre que j'ai, inutile de rêver à faire du pain élaboré.Je pars de la base du pain sans pétrissage et je décline la recette avec toutes sortes de farine et de petites graines....Un pain sans pétrissage peut se révéler extraordinaire et je vous assure que celui-ci l'est vraiment. Testez-le et vous n'aurez plus envie d'acheter de pain. L'avantage c'est qu'il se conserve parfaitement plusieurs jours , ainsi lorsque j'habiterai une ferme isolée au fin fond du Colorado, je mangerai tout de même sainement un pain génial...