Escalopes panées : plongez vos escalopes dans l’œuf battue puis les rouler dans le mélange farine / flocons d’avoine et épices. Enfournez à 200•C pendant 30 min. (Temps à adapter selon la taille de votre viande)

Sauce : dans un petit ramequin, mélangez le fromage blanc, la moutarde et l’ail.

Montage: coupez votre pain en 2, déposez une couche de sauce, une feuille de salade et les tomates coupées en rondelles.

Ajoutez l’escalope chaude, le fromage, une nouvelle feuille de salade et refermer avec le chapeau du pain.