Couper les pommes de terre en morceaux. Les faire revenir dans l'huile d'olive puis ajouter l'oignon.

Faire cuire les haricots dans de l'eau bouillante environ 7-8 minutes. Égoutter. Faire revenir rapidement les champignons dans de l'huile d'olive dans une autre poêle.

Une fois que tout est cuit ajouter aux pommes de terre les champignons et les haricots plats. Faire cuire quelques minutes. Servir une fois que tout est bien cuit.