Croquette de macaronis
Mho que c’est bon 😋
Recette découverte par deux demoiselles chères à mon Coeur il y a déjà un petit moment, autant ce dire que je l’ai gardée presque telle qu’elle ❤️
Les recettes de famille c’est sacré, on le sais.
Même si elles cachent bien leur jeu, ces petites croquettes de pâtes sont plutôt bourratives et se mangent parfaitement seules ou accompagnées d’une petite salade fraîche et légère.
Les croquettes se conservent également au congélateur.
Croquette de macaronis
Mho que c’est bon 😋
Recette découverte par deux demoiselles chères à mon Coeur il y a déjà un petit moment, autant ce dire que je l’ai gardée presque telle qu’elle ❤️
Les recettes de famille c’est sacré, on le sais.
Même si elles cachent bien leur jeu, ces petites croquettes de pâtes sont plutôt bourratives et se mangent parfaitement seules ou accompagnées d’une petite salade fraîche et légère.
Les croquettes se conservent également au congélateur.
Instructions de cuisine
- 1
Pour commencer, faire cuire les pâtes dans de l’eau avec le cube de bouillon. Veiller à ce qu’elles sois bien cuites et ensuite faire égoutter.
💡 vous pouvez couper les pâtes pour faciliter la mise en boule mais ce n’est pas nécessaire.
- 2
Préparer la sauce en faisant fondre le beurre à feux doux puis en rajoutant la farine en fouettant. Une fois homogène, placer à feux moyen, ajouter le lait petit à petit en continuant de fouetter.
- 3
Récupérer les jaunes d’œufs et réserver les blancs de côté pour le lendemain. Ajouter le jambon à la sauce suivi du gruyère et continuer en ajoutant les jaunes 1 a un en remuant.
- 4
Une fois que la sauce épaissit, assaisonner, mélanger le tout et puis ajouter aux pâtes. Bien homogénéisé et placer dans des plats ou sur une taque afin d’avoir une fine couche et mettre au fais une nuit.
- 5
Pour confectionner les croquettes: placer un peux de farine sur une planche, préparer un bol avec les blancs d’œufs de la veille et un autre avec un mélange de chapelure nature et épicée.
- 6
Prendre une belle cuillère de pâtes, former une boule dans le creux des mains, passer dans la farine suivie du blanc d’œuf et finir en la roulant dans la chapelure. Les placer au frais avant emploi ou au congélateur pour une longue conservation.
- 7
Faire chauffer la friteuse à 160 degrés et cuire les croquettes 4 à 5 minutes. C’est prêt!
💡 veiller à décongeler le jour avant
Cooksnaps
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